| 大刀蒜泥白肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 总量 | 355克 | 大刀蒜泥白肉热量/卡路里1803千卡 | |||
 热量1803千卡，相当于风帆冲浪运动601分钟消耗的热量...180 | |||||
大刀蒜泥白肉的做法共8个步骤
食材主料/辅料
五花肉（适量）、大蒜（适量）、小葱（2棵）、姜（2片）、黄瓜（1根）、生抽（适量）、红糖（5克）、辣椒油（适量）、香油（适量）
1/8. 烧一锅开水，加入葱段、姜片和花椒、八角适量，放入五花肉，保持沸腾，以中小火炖煮20分钟。
2/8. 关火，肉浸在原汤中至少20分钟，捞出沥干水分晾凉。
3/8. 大蒜两枚，切片后加盐用蒜臼捣成泥
4/8. 加少量放凉后的原汤，调成蒜泥汁备用。
5/8. 自制复制酱油（红酱油）：生抽、红糖加适量煮肉的原汤和一点点五香粉，略煮开一会，关火放凉，即成复制酱油。
6/8. 复制酱油放凉后加辣椒油、芝麻、蒜泥汁，鸡粉、花椒粉、芝麻油混合均匀后浇在肉片上。（可留一部分直接蘸肉片吃更入味）
7/8. 放凉的猪肉切片前放入冰箱急冻10几分钟更容易切薄片。（肉切的越薄越入味）
8/8. 黄瓜洗净刨成长形薄片，取一片肉片和一段黄瓜片对折，整齐的码放在盘子里，淋上调好的料汁即可。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、止消渴、润肌肤等功效；可与蘑菇、山楂、冬瓜搭配；与百合、甘草、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 大刀蒜泥白肉热量1803 千卡
- 脂肪52.33 克
- 蛋白质9.27 克
- 碳水化合物0 克
- 钠81 毫克
- 钙22 毫克
- 铁0.47 毫克
- 钾191 毫克