| 香煎牛肉饺热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉馅 | 克 | 625千卡 | 125千卡 | 17.8克 | 2克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 味精 | 克 | 29千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 生抽 | 克 | 3千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 26千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 饺子皮 | 克 | 1012千卡 | 253千卡 | 8.4克 | 1.2克 |
| 醋 | 克 | 0千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 香油 | 克 | 89千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 蚝油 | 克 | 44千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 淀粉 | 克 | 36千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 总量 | 1054克 | 香煎牛肉饺热量/卡路里1919千卡 | |||
 热量1919千卡，相当于吉特巴舞400分钟消耗的热量...288 | |||||
香煎牛肉饺的做法共10个步骤
食材主料/辅料
牛肉馅（500克）、葱（适量）、生抽（15克）、老抽（20克）、盐（适量）、味精（10克）、香油（10克）、蚝油（25克）、饺子皮（400克）、花椒（30粒）、淀粉（10克）、醋（3克）、姜（适量）
1/10. 花椒水提前泡制，半小时以上；葱姜切成沫，用香油泡制，使葱吸足油后，再放到馅中就不会有臭葱味了
2/10. 牛肉馅，加入20ml老抽，15ml生抽，15ml耗油，适量盐，10g味精，10g香油，朝一个方向搅上劲（能看到牛肉馅不是一粒一粒的），加入花椒水，搅打均匀
3/10. 把泡过香油的葱姜沫加入馅中，搅拌均匀
4/10. 准备400g饺子皮
5/10. 放入适量牛肉馅，包成饺子
6/10. 准备一碗淀粉醋水：70ml水，加10g淀粉，3g醋
7/10. 把饺子放在预热后的电火锅中，煎至上色
8/10. 把淀粉醋水倒入锅中
9/10. 盖盖焖至汤汁收没
10/10. 就可以出锅享用了
食材功效信息
牛肉馅的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有化痰息风、暖胃、强筋壮骨等功效；可与茭白、草菇、葱搭配；与韭菜、木耳菜、板栗相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、预防高血压、抗菌等功效；可与牛外脊、股内牛肉、五花牛肉搭配；与油皮、大枣、素肚相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、调味、消毒等功效；与小豆、红豆馅、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香煎牛肉饺热量1919 千卡
- 脂肪127.05 克
- 蛋白质56.37 克
- 碳水化合物270.18 克
- 钠47901.2 毫克
- 钙1482 毫克
- 铁41.53 毫克
- 钾859 毫克