| 牛肉炸酱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蒜末 | 克 | 13千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 黑木耳 | 克 | 50千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 杏鲍菇 | 克 | 62千卡 | 31千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | 9.58克 | 0.99克 |
| 洋葱 | 克 | 80千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 西葫芦 | 克 | 16千卡 | 16千卡 | 1.21克 | 0.18克 |
| 黄豆酱 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | 12.10克 | 1.20克 |
| 红糖 | 克 | 324千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 红酒 | 克 | 93千卡 | 69千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 总量 | 1393克 | 牛肉炸酱热量/卡路里1660千卡 | |||

1/13. 将所有的蔬菜切丁,牛肉切碎,干酱加水搅拌均匀

2/13. 炖锅加热放油倒入洋葱爆香

3/13. 添加蒜末增香

4/13. 倒入碎牛肉炒制一会儿

5/13. 加入红酒

6/13. 加入配菜

7/13. 加入配菜

8/13. 加入配菜

9/13. 将混合好的干酱倒入炖锅

10/13. 放一小块红糖

11/13. 加一勺黄豆酱

12/13. 尝味,汤底不能过咸,比平日的味道最好淡一点,炖了以后水会蒸发,材料会入味,太咸了就不好了

13/13. 炖了30分钟以后的成品!
蒜末的热量126千卡(每100克);具有护肝、排毒清肠、保护肝功能等功效;可与武昌鱼、龙须菜、醋搭配;与鸭肉、鸡翅、芒果相克,同食可能会引起不适;
食用油的热量899千卡(每100克);具有冠心病、高脂血症、预防心血管硬化等功效;
黑木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有养血驻颜、轻身强智、治便秘等功效;可与芦荟、鱿鱼、竹笋搭配;与青萝卜、鸭翅、马肉相克,同食可能会引起不适;
干香菇的热量296千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌;具有益胃和中、降血压、化痰理气等功效;可与花菜、仔鸡、带鱼搭配;与明虾、基围虾、鹌鹑肉相克,同食可能会引起不适;
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有平肝降压、祛风、清热解毒等功效;可与山楂、牛肉、香芋搭配;与虾、菊花、毛蛤蜊相克,同食可能会引起不适;