| 香辣肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 瘦肉 | 克 | 286千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 辣椒油 | 克 | 189千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 618克 | 香辣肉丝热量/卡路里1503千卡 | |||

1/7. 先将肉写成细丝(一定要先冷冻,拿出来冷水消肉约半小时就能切了)

2/7. 将肉拿料酒、生抽、盐、鸡精、油腌大约半小时(很多人会过面糊或是蛋液,这里不建议,香辣肉丝吃得就是干香)

3/7. 将大量香菜、大葱切成细丝备用

4/7. 将朝天椒切丝备用

5/7. 冷锅热油下锅翻炒肉丝一分钟,待肉变白之后下入辣椒、香菜、葱丝翻炒

6/7. 加入少许料酒、盐、生抽、鸡精、海鲜酱油翻炒至香味出来,没有汤汁,收火

7/7. 一盘干香的下饭菜就做好了,赶紧尝尝吧
瘦肉的热量143千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有润肌肤、补钙、解热毒等功效;可与圆茄子、鸡蛋、菜花搭配;与梨、海虾、牛排相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有开胃消食、帮助消化、胃肠胀气等功效;可与糙米、圆白菜、海虾搭配;与黄瓜、南瓜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
食用油的热量899千卡(每100克);具有预防高血压、补虚、冠心病等功效;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有活血驱寒、助阳、增进食欲等功效;可与芥菜、海蟹、慈姑搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;