| 家常肉饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 953千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 花生米 | 克 | 504千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | 1克 | 8克 |
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 总量 | 792克 | 家常肉饼热量/卡路里2116千卡 | |||
 热量2116千卡，相当于壁排球302分钟消耗的热量...420 | |||||
家常肉饼的做法共4个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（适量）、水（适量）、猪肉馅（三分肥七分瘦）（适量）、香油（适量）、老抽（适量）、盐（适量）、姜（适量）、葱花（适量）、花生米（适量）、蒜末（适量）、十三香（适量）、麻辣粉（适量）、味精（适量）、芝麻（适量）
1/4. 面粉温水和好醒发一会，以致烙饼时不那么硬实，家里有脆花生可以直接切碎，葱姜蒜切末备用。
2/4. 醒面的同时制作馅料，五花肉剁碎（我用的是搅拌机直接搅拌好的），加入十三香，麻辣粉，葱姜蒜，老抽，香油，盐，味精，花生碎，芝麻。
3/4. 面团切开成大小适中的剂子，擀成面皮状，把调好的馅料均匀铺满面皮上，用另一张覆盖，边缘处要捏紧。
4/4. 架锅起火，平底锅内倒入少许油，把面饼轻轻放入锅内，要时不时调节火候，偶尔翻面，待两面金黄即可盛盘食用。
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补血明目、降血压、滋补养生等功效；可与菠菜搭配；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、消毒、预防蛀牙等功效；与红豆、红豆沙、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 家常肉饼热量2116 千卡
- 脂肪182.26 克
- 蛋白质56.36 克
- 碳水化合物232.35 克
- 钠10113 毫克
- 钙933 毫克
- 铁33.52 毫克
- 钾1508.3 毫克