| 香滑虾皮肉末蒸蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | 30.7克 | 2.2克 |
| 鱼露 | 克 | 27千卡 | 150千卡 | 0克 | 0.29克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 405克 | 香滑虾皮肉末蒸蛋热量/卡路里1154千卡 | |||
 热量1154千卡，相当于喷射雪橇165分钟消耗的热量...420 | |||||
香滑虾皮肉末蒸蛋的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（3个）、肉末（少许）、虾皮（少许）、葱花（少许）、鱼露（1勺）、生抽（1勺）、白糖（1勺）、淀粉（少许）、盐（少许）、芝麻香油（1勺）
1/6. 鸡蛋三个打入碗中，加入两倍的温水，放入虾皮和适量的芝麻油，盐，搅拌均匀
2/6. 搅拌均匀后，撇去表面的浮沫，包上一层保鲜膜
3/6. 锅中放水，放入蛋液大火蒸开，转中火蒸至表面凝固就好了，小技巧：晃动锅表面液体不会流动走基本就凝固了^_^
4/6. 准备碗汁：一勺生抽，一勺水，一勺鱼露也可以蚝油根据个人口味，半勺淀粉，，半勺汤，几滴香油搅拌均匀备用
5/6. 热锅下油炒肉末变色后加入碗汁小煮一会
6/6. 淋入炒好的肉末，撒上一点葱花
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、润肺利咽、滋阴润燥等功效；可与海虾、北极虾、菠菜搭配；与茶叶、地瓜、菠萝相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有润肠胃、补虚、解热毒等功效；可与魔芋、芸豆、卷心菜搭配；与菊花、甲鱼、龟相克，同食可能会引起不适；
虾皮的热量153千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有缓解神经衰弱、治疗高血压、保护心血管等功效；可与丝瓜、豇豆、南瓜搭配；与橄榄、黄豆、枣相克，同食可能会引起不适；
葱花具有抗癌、降低胆固醇、滋阴补阳等功效；
鱼露的热量150千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、帮助消化、提鲜等功效；
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营养信息
- 香滑虾皮肉末蒸蛋热量1154 千卡
- 脂肪43.6 克
- 蛋白质64.96 克
- 碳水化合物242.47 克
- 钠16409.6 毫克
- 钙1135 毫克
- 铁13.76 毫克
- 钾1266 毫克