| 烤鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | 16.6克 | 5.2克 |
| 水 | 克 | 3千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 香菇 | 克 | 52千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 1413克 | 烤鱼热量/卡路里1311千卡 | |||
 热量1311千卡，相当于仰泳187分钟消耗的热量...420 | |||||
烤鱼的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 做烤鱼用什么鱼都可以，最好是没刺的，吃起来才方便。
2/20. 把鱼收拾干净后，从鱼肚子的地方下刀，片成两片，注意别劈断，背部这里要连着，做出来的样子才好看。
3/20. 在鱼身上斜着划几刀，方便待会儿腌的时候入味。
4/20. 把1小勺的盐均匀抹在鱼身上，里里外外都要抹到。
5/20. 涂的时候轻轻按摩下鱼肉。
6/20. 涂好后腌上15分钟，腌好后用厨房纸把鱼身上的水抹干净。
7/20. 炒锅烧热倒油，油要多一点，油热后放入花椒、干辣椒和八角，炒出香味。
8/20. 然后把香料捞出来扔掉，把油留下。
9/20. 腌好的鱼放到铺了铝箔纸的烤盘上，把刚才炸香的油刷在鱼身上，多刷一些。
10/20. 刷好后把鱼放到提前预热到220度的烤箱里，烤15分钟。
11/20. 趁着烤鱼的功夫，我们可以来准备配菜了。具体用什么配菜可以按照你喜欢的口味来。我这次用的是香菇和胡萝卜
12/20. 把刚才刷鱼身上剩的油再到回到锅里，不够的话就再添点，小火加热。
13/20. 放入蒜瓣炸至金黄色，再放入姜片、葱段、1大勺郫县豆瓣酱和3、4勺的辣豆豉翻炒几下。
14/20. 把切成大片的胡萝卜、香菇倒入锅内，翻炒到胡萝卜变软。
15/20. 倒1大勺的蚝油和1大勺的生抽翻炒均匀。
16/20. 倒一小碗水，煮上2、3分钟，关火前再来点黑胡椒碎提味。
17/20. 鱼烤好后从烤箱取出，把煮好的配菜倒在鱼上，记得把汤汁浇在鱼身的刀口上，这样更入味。
18/20. 把烤盘重新放回烤箱，165度再烤8分钟，就可以了。
19/20. 吃的时候最好在下面放个电磁炉或者便携灶，这样边吃边加热，吃到后面会越来越好吃的。
20/20. 你做好了之后记得拍照。
食材功效信息
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益肠明目、滋补、养颜等功效；可与豆腐、胡萝卜、冬瓜搭配；与驴肉、西红柿相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增加食欲、防癌、胃肠蠕动等功效；可与蜂蜜、香菜、香菇搭配；与白萝卜、苹果、山药相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、预防高血压、延缓衰老等功效；可与牛里脊、豆腐、木耳菜搭配；与鹌鹑、基围虾、野鸡相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 烤鱼热量1311 千卡
- 脂肪105.7 克
- 蛋白质19.8 克
- 碳水化合物14 克
- 钠47.4 毫克
- 钙40 毫克
- 铁1.1 毫克
- 钾332 毫克