佛卡恰 Focaccia的热量和减肥功效

分享到：

佛卡恰 Focaccia热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
高筋面粉	克	1083千卡	361千卡	12克	1.66克
鸡蛋	克	99千卡	143千卡	12.56克	9.51克
牛奶	克	55千卡	42千卡	6.81克	3.2克
黄油	克	133千卡	888千卡	1.4克	98克
细砂糖	克	40千卡	400千卡	0克	0克
盐	克	1千卡	59千卡	2克	0克
总量	526克	佛卡恰 Focaccia热量/卡路里1411千卡
热量1411千卡，相当于拳击118分钟消耗的热量...720

佛卡恰 Focaccia的做法共3个步骤

高筋面粉（300克）、鸡蛋（1只）、细砂糖（10克）、盐（2克）、牛奶（130克）、黄油（15克）、酵母（4克）、橄榄油（1大匙）、百里香碎（10克）、黑胡椒粉（一小撮）、盐（2左右克）、红提干（适量）

1/3.
1. 所有食材称取混合在料理桶中。
2. 料理桶装入厨师机上，开启低速搅拌功能，将面团混合后，开启高速揉面功能。
3. 揉面两分钟后，放入软化的黄油，后油法将面团揉至更柔软的扩展阶段。

2/3.

4. 料理盆底部和面团表面均喷一层油雾，盖上保鲜膜，放温暖湿润处发酵至二倍大小，用手指粘面戳面团，判断面团发的状态。
5. 面团取出滚圆，盖保鲜膜松驰10分钟左右，将面团擀开成长饼形。
6. 放入烤盘中，在面团表面用利刀随意划出小刀口，刷一层橄榄油，撒上百里香叶、盐、黑胡椒粉合红提。

3/3.

7. 操作好的面团可以直接入烤箱烘烤，也可以进行二次发酵后烘烤。
8. 我采用的是直接烘烤，将操作好的面团，直接放入预热好200度的烤箱中层烤20分钟左右。

高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、清热解毒、预防动脉硬化等功效；可与西红柿、干辣椒、苋菜搭配；与鹅肉、柿子、豆浆相克，同食可能会引起不适；

细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有润肺生津、调整胃肠道、解盐卤毒等功效；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、促消化、调味等功效；与红豆馅、红豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；

牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、润肠、预防骨质疏松等功效；可与蜂蜜、香蕉、桃搭配；与鸡蛋、菜花、西兰花相克，同食可能会引起不适；