| 松鼠桂鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 桂鱼 | 克 | 638千卡 | 117千卡 | 19.9克 | 4.2克 |
| 淀粉 | 克 | 728千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 番茄酱 | 克 | 146千卡 | 97千卡 | 1.74克 | 0.31克 |
| 花生油 | 克 | 443千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 392千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 土豆 | 克 | 152千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 74千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 青豆 | 克 | 144千卡 | 72千卡 | 5.9克 | 0.4克 |
| 水淀粉 | 克 | 18千卡 | 73千卡 | 0.24克 | 0.14克 |
| 蒜泥 | 克 | 75千卡 | 149千卡 | 7克 | 0.1克 |
| 总量 | 1742克 | 松鼠桂鱼热量/卡路里2835千卡 | |||
 热量2835千卡，相当于剧院工作945分钟消耗的热量...180 | |||||
松鼠桂鱼的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 将桂鱼去鳞及鳃，剖腹去内脏洗净沥干
2/11. 一手按住鱼身，把头切下来，用快刀把鱼肉贴着骨头片开，注意尾巴这里不要断开，翻面再片开另一片鱼肉，然后把鱼肚子这里带刺的肉给片掉
3/11. 割下的两片鱼肉，皮朝下在鱼肉上先直剞，再斜剞，深至鱼皮成菱形刀纹
4/11. 用料酒，精盐调匀，分别抹在鱼头和鱼肉，鱼骨上
5/11. 鱼身和鱼骨滚上干淀粉，用手拎鱼尾抖去余粉
6/11. 炒锅用大火烧热下油，烧至八成热时，先用手倒拎住鱼肉，把锅中烧热的油从上往下浇在鱼肉上（这样可以把切了花刀的鱼肉先定型）。再把将两片鱼肉翘起鱼尾，放入油锅稍炸使其成形
7/11. 将鱼全部放入油锅炸，至金黄色捞起，放入盘中
8/11. 把炸好的装上鱼头和鱼肉拼回成整条鱼的形状，头部和尾部要翘起，鱼骨垫在鱼肚下面
9/11. 将番茄酱放入碗内加鲜汤，糖，香醋，酒，六月鲜酱油，湿淀粉拌成调味汁
10/11. 锅内留油少许，放葱段煸香捞出加蒜瓣末，胡萝卜丁，土豆丁，豌豆（配菜可随意选择自家爱吃的）下调味汁用大火烧浓后，淋上麻油
11/11. 起锅浇在鱼身上即成
食材功效信息
桂鱼的热量117千卡（每100克）；具有补气血、益脾胃等功效；可与丝瓜、豆腐搭配；与枣、毛豆、西红柿相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗便秘、大便秘结、宽肠胃等功效；
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有治疗高血压、降低胆固醇、健脑益智等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、补充氨基酸、调味等功效；
番茄酱的热量97千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、清热生津、帮助消化等功效；与鱿鱼、牛奶相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 松鼠桂鱼热量2835 千卡
- 脂肪106.25 克
- 蛋白质38.38 克
- 碳水化合物304.81 克
- 钠39366.06 毫克
- 钙186 毫克
- 铁7.6 毫克
- 钾1593 毫克