| 老家大饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 2166千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 白糖 | 克 | 24千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 花椒粉 | 克 | 3千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 酵母粉 | 克 | 3千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 香油 | 克 | 18千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 花生油 | 克 | 53千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 861克 | 老家大饼热量/卡路里2370千卡 | |||
 热量2370千卡，相当于刮掉油漆790分钟消耗的热量...180 | |||||
老家大饼的做法共11个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（600克）、白糖（6克）、盐（3克）、酵母粉（1克）、水（270毫升）、花椒粉（1克）、鸡蛋（1只）、香油（2克）、花生油（6克）
1/11. 把面、鸡蛋、水、酵母、糖放入和面机开始和面。
2/11. 把和好的面取出，赶成一张大饼。
3/11. 撒入盐、花椒粉。
4/11. 把盐和花椒粉用擀面杖压紧。
5/11. 撒入香油。
6/11. 香油左右上下粘贴均匀后把大饼卷成卷。
7/11. 卷分段，每个段用手压成圆形。
8/11. 赶成小饼。
9/11. 电饼铛内放少许油，烧热。
10/11. 加入小饼。自动程序。
11/11. 成。
食材功效信息
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、舒缓肝气、除口臭等功效；可与杨桃、番茄、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、消毒、帮助消化等功效；与小豆、红豆馅、豆馅相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
花椒粉的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有除湿止痛、止痒解腥、芳香健胃等功效；可与架豆、龙牙豆、四季豆搭配；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、保护肝脏、解热烦等功效；可与茼蒿、百合、桂圆搭配；与鹅肉、茶叶、田鸡相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 老家大饼热量2370 千卡
- 脂肪227.52 克
- 蛋白质73.1 克
- 碳水化合物283.84 克
- 钠10290.4 毫克
- 钙811 毫克
- 铁17.32 毫克
- 钾1439 毫克