| 红烧鲤鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 247克 | 红烧鲤鱼热量/卡路里505千卡 | |||
 热量505千卡，相当于槌球202分钟消耗的热量...150 | |||||
红烧鲤鱼的做法共6个步骤
食材主料/辅料
新鲜鲤鱼一条（2斤半）、淀粉（2勺）、料酒（1勺）、白糖（1勺）、郫县豆瓣酱（1勺）、葱段（适量）、姜片（适量）、大蒜（适量）、花椒，大料（适量）、盐（适量）
1/6. 准备葱姜蒜。
2/6. 鲤鱼一条（大鱼刺大，好摘刺），洗净控干，切块，面上撒淀粉和料酒，腌十分钟。
3/6. 平底锅放油（还是用不粘锅煎吧，曾经用铁锅一次，煎完的鱼惨不忍睹呀。嗯嗯，不要嘲笑俺），将鱼块两面煎至金黄。
4/6. 用煎鱼剩余的油将葱姜蒜炸一下，放花椒，大料，酱油，料酒，白糖，盐，加水刚刚没过鱼块，大火烧开，转小火慢炖。
5/6. 炖至收汤，出锅，撒几段香菜（家里没有香菜了，用葱段代替了）。
6/6. 呵呵，晚饭之后的残羹冷炙，没剩多少了，孩子们太给力了，一边吃，一边表扬妈妈。虽然一顿饭净给你们摘刺了，吃够了鱼汤，但妈妈信心满满，还会做的！下次买三斤以上的。
食材功效信息
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益气生津、预防便秘、补中和血等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、补充氨基酸、调味等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、疗疮去酒毒、滋阴等功效；可与香瓜、番茄、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有缓冲贫血、消除水肿、降血压等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
葱段具有预防高血压、减肥、抗癌等功效；
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营养信息
- 红烧鲤鱼热量505 千卡
- 脂肪2.6 克
- 蛋白质11.8 克
- 碳水化合物266 克
- 钠10337.9 毫克
- 钙145 毫克
- 铁5.4 毫克
- 钾443 毫克