| 基础奶香面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 993千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 奶粉 | 克 | 58千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 572克 | 基础奶香面包热量/卡路里1534千卡 | |||
 热量1534千卡，相当于聚会1023分钟消耗的热量...90 | |||||
基础奶香面包的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 材料大集合
2/17. 高筋面粉中依次加一点点盐，40g糖，12g奶粉，搅拌均匀
3/17. 加鸡蛋搅拌均匀，
4/17. 酵母加温水化开，倒入面粉里
5/17. 面粉和水比例一般是2:1，但是不同牌子面粉吸水能力不一样，所以水不一定加完，慢慢添加，面粉揉成团，软硬合适就可以了
6/17. 揉成面团，盖保鲜膜，放冰箱冷藏半小时
7/17. 搓衣服，摔打的方式揉面
8/17. 有大块厚膜加黄油
9/17. 加入黄油，还是采取搓衣服，摔打的方式，继续揉面
10/17. 方法正确，基本8分钟左右就可以揉出手套膜，这个面包要求不高，所以不用揉到完全手套膜
11/17. 盖保鲜膜室温发酵
12/17. 北方现在很冷，所以差不多90分钟才发酵两倍大手指沾些粉戳进面里，不回缩就是成功
13/17. 排气，分成若干小块，揉圆放入烤盘
14/17. 二次发酵，放烤箱中层，下层放烤盘里面加热水
15/17. 二发成功，我的烤箱有发酵功能，所以差不多用了45分钟，拿出来表面涂蛋液
16/17. 烤箱提前预热，175度15分钟，根据自己家烤箱调整温度及世界
17/17. 完成，很美味
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有润肠、预防便秘、养颜等功效；可与桃、草莓、甘蔗搭配；与香椿、金桔、酒相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、均衡营养、改善贫血等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、润肺生津、解盐卤毒等功效；可与番茄、杨桃、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 基础奶香面包热量1534 千卡
- 脂肪131.87 克
- 蛋白质48.06 克
- 碳水化合物235.85 克
- 钠10786.7 毫克
- 钙1953 毫克
- 铁6.65 毫克
- 钾2228 毫克