| 一次发酵的南瓜葡萄干营养小餐包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 全蛋液 | 克 | 72千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 葡萄干 | 克 | 102千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 174克 | 一次发酵的南瓜葡萄干营养小餐包热量/卡路里677千卡 | |||

1/7. 面粉里加入除黄油和葡萄干以外的所有材料,揉到可以有粗糙的膜,再加入黄油揉至出手套膜

2/7. 放入葡萄干,我直接放入的,葡萄干没泡水,因为面团水分已经很多了,揉匀

3/7. 分成十六份,揉圆整型

4/7. 放入烤箱,下面放一杯热水,直接一次发酵

5/7. 发酵至两倍大拿出来,烤箱170度预热,放入中层150度烤二十分钟,每个烤箱温度不一样,我的烤箱温度比较高,所以温度和时间只能是个参考数

6/7. 刷上黄油

7/7. 放凉网上凉到手温就可以装袋密封保存了
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有除口臭、调味、润肺生津等功效;可与杨桃、南瓜子、香瓜搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
全蛋液的热量144千卡(每100克);具有健脑益智、预防癌症、滋阴润燥等功效;可与桂圆肉、肥牛、银鱼搭配;与地瓜、消炎片、雪莲果相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有消毒、消炎、除脂美容等功效;与豆馅、红豆馅、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有均衡营养、加饱腹感、促进身体发育等功效;
葡萄干的热量341千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;具有暖肾、降低胆固醇、防肿瘤等功效;可与橙子、山药、蜂蜜搭配;与白开水、白萝卜、龟相克,同食可能会引起不适;