| 一笼小笼包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 饺子皮 | 克 | 1230千卡 | 253千卡 | 8.4克 | 1.2克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 892克 | 一笼小笼包热量/卡路里2079千卡 | |||
 热量2079千卡，相当于垒球416分钟消耗的热量...300 | |||||
一笼小笼包的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 肉馅是自己手工剁的，饺子皮就买的现成的。
2/13. 肉切小条，再切成肉粒，稍微剁下就好。
时间多花在切肉粒上了，另外我没有用到肥肉，不喜欢高脂肪，后边会加一些橄榄油以及蛋液的。
3/13. 葱姜切小块加清水，用料理棒打碎。
4/13. 鸡蛋液混合盐，少量糖，葱姜水，橄榄油，加入肉泥顺时针搅拌汁收汁。
5/13. 饺子皮两面边沿抹一圈水，肉泥放在偏右边的角落。
右手食指和拇指打褶子，左手拇指推肉泥，打一个褶子就要推一下。
6/13. 褶子打好，最后捏紧收口，下折按紧。
我的肥短手，弹不了钢琴玩不了吉他，也就能做做菜玩啦〒_〒
7/13. 另一种包法，对折处中间捏紧，左右两侧开口也在对折中间处捏紧，差不多出现图中的样子就可以。
8/13. 直接把所有收口捏到一起，比打褶子的方法容易多啦～
9/13. 我也是一个一个试出来的，从乱捏到练习打褶子，哈哈，总算是勉强出来样子了。
10/13. 垫一层蒸笼纸，摆上小笼包，煮开水后上蒸笼，蒸5-10分钟。用的饺子皮薄，5分钟就差不多了，开盖检验呈透明色，没有白色就OK啦～
11/13. 蒸好是这样的～
最好玩的一瞬是开盖的时候，能看到鼓鼓囊囊的包子瞬间收缩，出现跟小老头一样的褶子脸。
12/13. 蘸点醋，一口一个小笼包，享受的不得了～
香味跟店里买的很香，但我没有放猪皮冻所以不是汤包啦～
13/13. 一口能吃一个，我假装嘴巴小咬一半，哈哈
食材功效信息
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有生津液、滋肝阴、滋阴等功效；可与扁豆、大白菜、菜花搭配；与乌梅、牛里脊、黄豆相克，同食可能会引起不适；
饺子皮的热量253千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有补虚损、和血、除热等功效；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、缓疲劳、减肥等功效；可与牛里脊肉、牛腿肉、牛肉松搭配；与腐竹、千页豆腐、豆腐相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、提鲜、促进消化等功效；与红豆、红豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 一笼小笼包热量2079 千卡
- 脂肪117.21 克
- 蛋白质49.86 克
- 碳水化合物170.12 克
- 钠10673.9 毫克
- 钙149 毫克
- 铁7.95 毫克
- 钾724 毫克