| 黑胡椒杏鲍菇牛肉粒热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛里脊肉 | 克 | 369千卡 | 125千卡 | 20.17克 | 3.34克 |
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | 4.37克 | 4.01克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 770克 | 黑胡椒杏鲍菇牛肉粒热量/卡路里1061千卡 | |||
 热量1061千卡，相当于吹雪机236分钟消耗的热量...270 | |||||
黑胡椒杏鲍菇牛肉粒的做法共8个步骤
食材主料/辅料
牛里脊肉（适量）、杏鲍菇（适量）、洋葱（适量）、盐（适量）、白砂糖（适量）、味精（适量）、黑胡椒（适量）、料酒（适量）、酱油（适量）、橄榄油（适量）、大甜椒（红）（一个）
1/8. 牛里脊切成2厘米见方的粒。
2/8. 用料酒、蚝油、生抽、黑胡椒酱（我用李锦记的）和少许橄榄油充分抓匀牛肉粒，腌渍30分钟。(腌渍时不要放盐）
3/8. 杏鲍菇切2厘米见方的粒，洋葱切块
4/8. 蒜瓣切小粒。
5/8. 用少许油把蒜粒煎黄，洋葱炒香，杏鲍菇四面都煎黄。(煎之前在锅底撒少许盐，方便入味还不会让食材粘锅)
6/8. 锅底放入油，油量稍多火要大，倒入牛肉粒。
7/8. 大火，迅速煎制牛肉粒。(大火快煎是肉嫩的关键)
8/8. 牛肉粒变色后，倒入煎好的杏鲍菇和洋葱炒匀，撒入现磨的黑胡椒碎，关火即可。(现磨的黑胡椒香)
食材功效信息
牛里脊肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止渴止涎、强健筋骨、暖胃等功效；可与鸡腿菇、水芹菜、山楂搭配；与田螺、海螺、红糖相克，同食可能会引起不适；
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消食、祛脂降压、提高免疫力等功效；与鹌鹑、田螺、驴肉相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补钙、促消化、抗癌等功效；可与火腿、排骨、鸡蛋搭配；与黄豆、虾、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、促消化、提鲜等功效；与豆馅、红豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、润肺生津、除口臭等功效；
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营养信息
- 黑胡椒杏鲍菇牛肉粒热量1061 千卡
- 脂肪107.71 克
- 蛋白质34.9 克
- 碳水化合物174.62 克
- 钠17298.4 毫克
- 钙268 毫克
- 铁14.39 毫克
- 钾1108 毫克