| 秘制京酱肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊肉 | 克 | 662千卡 | 331千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 大葱 | 克 | 26千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 淀粉 | 克 | 15千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 6千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 59千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 豆腐皮 | 克 | 1025千卡 | 410千卡 | 44.6克 | 17.4克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 5千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 581克 | 秘制京酱肉丝热量/卡路里1818千卡 | |||
 热量1818千卡，相当于仰卧起坐227分钟消耗的热量...480 | |||||
秘制京酱肉丝的做法共5个步骤
食材主料/辅料
1/5. 葱绿切末，姜切末，入小碗加适量水浸泡25分钟，然后将葱姜汁挤出，把葱姜用细漏勺过滤，取葱姜水待用
2/5. 里脊肉切丝入小碗，放入食材中老抽、料酒、盐腌制10分钟待用
3/5. 葱取葱白切细丝，装盘待用
4/5. 豆腐皮入锅，用适量水小焯入小碗，将适量煮豆腐皮水倒入，末过豆腐皮，待京酱肉丝出锅后，将豆腐皮沥干装盘
5/5. 起炒锅，放入适量自家酿的菜籽油，将腌制好的肉丝倒入，炒熟待用。
6.重新起炒锅，放入适量菜籽油，放入食材中的欣和甜面酱、糖翻炒均匀，将第一步中的葱姜水倒入继续翻炒制快收汁状，然后将肉丝倒入，大火爆炒至收汁出锅倒入摆好葱丝的盘中，美味营养的秘制京酱肉丝就出锅了！……
食材功效信息
猪里脊肉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有生津液、解热毒、润燥等功效；可与菜花、芸豆、蒜搭配；与菠菜、荞麦、香菜相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒调味、抑菌、发汗等功效；可与基围虾、北极虾、明虾搭配；与苦菊、大蒜、杨梅相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、祛腥味、补充氨基酸等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、舒缓肝气、和中益肺等功效；可与番茄、南瓜子、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、预防蛀牙、止血等功效；与小豆、红豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 秘制京酱肉丝热量1818 千卡
- 脂肪50.1 克
- 蛋白质72.7 克
- 碳水化合物278.5 克
- 钠10390 毫克
- 钙262 毫克
- 铁19.76 毫克
- 钾1460 毫克