| 香卤凤爪热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 黄芪 | 克 | 52千卡 | 287千卡 | 14.90克 | 1.10克 |
| 陈皮 | 克 | 33千卡 | 278千卡 | 8克 | 1.4克 |
| 茴香 | 克 | 70千卡 | 30千卡 | 3.04克 | 0.18克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 党参 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 789克 | 香卤凤爪热量/卡路里1310千卡 | |||
 热量1310千卡，相当于柔软体操281分钟消耗的热量...280 | |||||
香卤凤爪的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 凤爪洗净剪掉指甲，剁两段备用
2/8. 准备好大蒜，生姜（注意这两样用刀背拍散这样以便更好的释放大蒜和生姜的作用和香味）黄芪，党参，当归，茴香，陈皮，八角，辣椒，香叶
3/8. 小香葱已经打结
4/8. 将香料除生姜以外用纱布包好，没有纱布也可以，
5/8. 将所有食材放入锅内，水以没过凤爪为准
6/8. 将食用盐，料酒，生抽，老抽，鸡精，耗油，白砂糖一同放入锅内，注意各个调味料的量视凤爪的量而定，少量多次以免出错不能挽回。
7/8. 我用的是电压力锅，中间营养蒸的程序大概20分钟足够将凤爪煲熟又不会太烂，简单快捷又方便。没有电压力锅可以用家里的炒锅或者砂锅都可以，注意好火候就可以。
8/8. 完成出锅。
食材功效信息
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌症、改善肝功能、防肿瘤等功效；可与火腿、武昌鱼、莴笋搭配；与大葱、芒果、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、解毒、助阳等功效；可与羊排、牛里脊、牛肉搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有健胃消食、开胃消食、帮助消化等功效；可与海虾、鳕鱼、鸡蛋搭配；与羊肝、胡萝卜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有温中行气、除冷健胃、止痛散寒等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有中寒呕逆、增加白细胞、促消化等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
你可能还喜欢
营养信息
- 香卤凤爪热量1310 千卡
- 脂肪43.52 克
- 蛋白质120.93 克
- 碳水化合物492.3 克
- 钠11227.8 毫克
- 钙799 毫克
- 铁49.82 毫克
- 钾2751 毫克