| 烙韭菜馅饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 韭菜 | 克 | 50千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | 30.7克 | 2.2克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 面粉 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 黑芝麻 | 克 | 533千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 862克 | 烙韭菜馅饼热量/卡路里2377千卡 | |||

1/9. 和面,面粉200克加一点点酵母粉温水和好,醒半小时待发。

2/9. 等待发面的同时准备馅料。木耳粉丝温水泡发,切成小段。韭菜洗好,切成小段,虾皮洗好。

3/9. 两颗鸡蛋,打散放一丁点盐,炒碎。

4/9. 韭菜、鸡蛋、木耳、粉丝、虾皮,混合到早一个容器里,加一勺半盐,少许色拉油,一点白胡椒粉,一点味精,半勺黑芝麻,搅拌均匀待用。

5/9. 面发到两倍大就可以了,排气揉好,切成均匀的剂子。

6/9. 剂子擀成薄薄的皮,加入馅料。皮不要太薄,否则会烂掉的。

7/9. 两张皮重叠,边边捏在一起,压薄

8/9. 锅里放一点油,开火油热放饼。油要少,否则变炸韭菜盒子了。小火烙,隔一两分钟翻一下,不要糊掉,也不能一直翻,饼会烂掉。

9/9. 烙至两面金黄出锅,趁热吃非常香!美味韭菜饼,你值得拥有!
韭菜的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有温中行气、益肝健胃、润肠通便等功效;可与鲫鱼、黄豆芽、鸡蛋搭配;与牛排、菠菜、牛肉相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑益智、美容护肤、解热烦等功效;可与羊排、香椿、干辣椒搭配;与鹅蛋、牛奶、茶叶相克,同食可能会引起不适;
粉丝的热量338千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有健脾、暖胃、聪耳等功效;可与菠菜搭配;
虾皮的热量153千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有降血压、保护心血管、治疗高血压等功效;可与紫菜、豇豆、南瓜搭配;与茶叶、韭菜、菠菜相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有充饥、减肥、延缓衰老等功效;可与鲫鱼、枣(鲜)、荸荠搭配;与马肉、鸭翅、猪血相克,同食可能会引起不适;