| 秘制鲜香卤面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆角 | 克 | 154千卡 | 47千卡 | 2.8克 | 0.4克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 982克 | 秘制鲜香卤面热量/卡路里501千卡 | |||
 热量501千卡，相当于扎马步125分钟消耗的热量...240 | |||||
秘制鲜香卤面的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 蒸锅加水，细面条放笼屉上，水开蒸20分钟左右；
2/12. 盆中放入盐，鸡精，备用；
3/12. 锅中加油小火，放入花椒，炒出香味，捞出花椒；
4/12. 将炒过花椒的热油倒入放了盐和鸡精的盆中，加入适量生抽和水；
5/12. 将蒸好的面条放到调料水里，拌匀；
6/12. 将土豆、豆角、芹菜切条，胡萝卜、莲花白切丝，备用；
7/12. 锅中加油烧热，放入土豆条翻炒；
8/12. 土豆条炸成金黄色，捞出备用；
9/12. 锅中放入豆角、芹菜、胡萝卜、莲花白翻炒；
10/12. 菜基本炒熟后加入土豆条，放盐后再加入红烧肉；
11/12. 将盆中拌过调料水的面条倒入锅中和菜肉搅拌均匀；
12/12. 将拌匀的卤面盛入碗中，香气四溢，味道好极了！
食材功效信息
豆角的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增进食欲、益肾、暖脾胃等功效；可与土豆、土豆、虾皮搭配；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健脾、美容、减肥等功效；可与牛里脊、黄瓜、豇豆搭配；与石榴、西红柿、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、抗癌、解毒生津等功效；可与西兰花、羊排、比目鱼搭配；与水萝卜、山药、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有镇静安神、清热解毒、平肝降压等功效；可与牛肉、山楂、花生搭配；与牡蛎、黄豆、南瓜相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有芳香健胃、止痒解腥、除湿止痛等功效；
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营养信息
- 秘制鲜香卤面热量501 千卡
- 脂肪9.9 克
- 蛋白质18.1 克
- 碳水化合物104.75 克
- 钠38885.5 毫克
- 钙769 毫克
- 铁10.8 毫克
- 钾813 毫克