肉末茄子的热量和减肥功效

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肉末茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
料酒	克	17千卡	114千卡	0.3克	0克
生抽	克	6千卡	20千卡	4.8克	0.1克
大蒜	克	81千卡	128千卡	4.5克	0.2克
老抽	克	10千卡	129千卡	7.9克	0.3克
葱	克	12千卡	31千卡	1.7克	0.2克
姜	克	14千卡	46千卡	1.3克	0.6克
生粉	克	355千卡	355千卡	0克	0克
五花肉	克	1016千卡	508千卡	9.27克	52.33克
总量	487克	肉末茄子热量/卡路里1511千卡
热量1511千卡，相当于槌球604分钟消耗的热量...150

肉末茄子的做法共3个步骤

茄子（我选用的是比较细长那种的）（4到5根）、料酒（15克）、生抽（30克）、老抽（8克）、鸡油味老干妈（3勺）、大蒜（3瓣）、姜（1小块）、葱（适量）、五花肉（200克）、生粉（100克）、青椒（二荆条最好）（3到4根）、红椒（二荆条最好）（3到4根）、辣椒粉（适量）

1/3. 茄子买回啦洗净切段，在切十字刀分成4块放盆里，加生粉拌匀备用。五花肉切成肉沫加生粉拌匀备用。青红椒切段，不要太长了、姜切丝、蒜用刀拍一下去皮切碎备用！葱切小段备用！

2/3. 下锅，锅里放油多一点烧热，把拍过生粉的茄子放锅里炸一下，直至表皮微焦捞出后控油晾凉，把油倒出锅洗净，洗好的锅放少许油，烧至8成热先放入姜蒜爆香，再加入肉末炒散。炒至微微发黄后加青红椒、干辣椒面进去翻炒均匀。

3/3. 底料炒好了把炸好的茄子放入锅中大火翻炒均匀转中火，放入鸡油味老干妈辣酱3勺、加入生抽、老抽、料酒继续翻炒均匀，盖上锅盖中火焖一下即可。出锅后撒上葱花味道美美哒！

料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、祛腥味、调味等功效；

生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；

老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾胃、降血糖、预防感冒等功效；可与五花肉、火腿、生菜搭配；与芒果、蜂蜜、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱寒、温肺止咳、解药毒等功效；可与海蟹、慈姑、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；