| 自制油条更健康热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1805千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 8千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 水 | 克 | 3千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 825克 | 自制油条更健康热量/卡路里2177千卡 | |||
 热量2177千卡，相当于打拳击181分钟消耗的热量...720 | |||||
自制油条更健康的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 将鸡蛋，油，牛奶，水，放到一个碗里
2/17. 然后用筷子搅拌均匀
3/17. 称好高筋面粉，将泡打粉，小苏打，盐放在面粉里，搅拌均匀
4/17. 将搅拌好的蛋液态放入粉里
5/17. 用筷子搅拌均匀，成絮状
6/17. 然后用手搓揉均匀
7/17. 成团后，移到案台上，像搓衣服一样，搓成均匀出筋，此时面团会有点粘手，可以适当的加一点干粉，千万别多，会影响它的蓬松度（手太丑了，遮一下-_-#）
8/17. 尽量揉成长条
9/17. 然后拿张保鲜膜，涂层油，防粘面团，将其包住，放冰箱冷藏，冷藏一夜，达8到9个小时左右
10/17. 早上从冰箱拿出来回温10分钟
11/17. 面团不适宜过度揉，用擀面根擀成长条，擀面棍搽点油，防粘～长度，厚度，随自己定夺
12/17. 我擀得有点厚了，将2面团叠在一起
13/17. 用个细小的筷子从中间压下去
14/17. 锅里放入玉米油，烧热到起白泡点，冒烟，这时将面条慢慢放入稍拉长一下，前后要收下尾，以免在榨的过程中，散开！因为我是自己一个人做的，所以拉长面条部分没照相！油条放下去后，会慢慢浮起来，将2面炸到金黄色即可，注意要翻翻面
15/17. 滴干油后，盘底垫张油纸，没有可省！成品出图
16/17. 外脆里大孔，先生表示很爱吃（＾Ｏ＾）
17/17. 自己做的油条，原来是那么爱吃(☆_☆)重点是没有外面卖的那股浓烈的碱味^_^
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、除脂美容、杀菌等功效；与小豆、红豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、健体、养颜等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、大便秘结、预防骨质疏松等功效；可与甘蔗、蜂蜜、桃搭配；与金针菇、橙子、红糖相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 自制油条更健康热量2177 千卡
- 脂肪104.06 克
- 蛋白质20.81 克
- 碳水化合物89.13 克
- 钠10072.6 毫克
- 钙321 毫克
- 铁3.93 毫克
- 钾121 毫克