| 麻辣鸭掌热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭掌 | 克 | 1130千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 小米辣 | 克 | 248千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 花椒油 | 克 | 117千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 695克 | 麻辣鸭掌热量/卡路里1591千卡 | |||
 热量1591千卡，相当于攀岩145分钟消耗的热量...660 | |||||
麻辣鸭掌的做法共4个步骤
食材主料/辅料
鸭掌（14个）、姜（适量）、小米辣（20个）、花椒（适量）、生抽（三勺）、蚝油（两勺）、花椒油（一勺）、盐（适量）、大蒜（适量）
1/4. 鸭掌洗净，冷水下锅，加入盐、大块生姜与花椒。
2/4. 小米辣切碎，姜蒜切碎备用
3/4. 鸭掌煮30分钟（可根据自己喜好口感，调整时间）起锅过冰水。
4/4. 过完冰水后，依次加入生抽、蚝油、碎姜蒜、小米辣拌匀，淋上花椒油。
大功告成，如果在冰箱放置一晚味道更好！
食材功效信息
鸭掌的热量240千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补血行水、滋补、滋五脏之阴等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、助阳、发汗解表等功效；可与牛腩、牛肉、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
小米辣的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有温中散寒、预防高血压、促进唾液分泌等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 麻辣鸭掌热量1591 千卡
- 脂肪154.59 克
- 蛋白质52.01 克
- 碳水化合物149.23 克
- 钠10994.9 毫克
- 钙927 毫克
- 铁20.71 毫克
- 钾1680 毫克