| 肉松豆沙酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 866千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 中筋面粉 | 克 | 650千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 猪油 | 克 | 532千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 猪油 | 克 | 620千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 豆沙 | 克 | 741千卡 | 247千卡 | 5.5克 | 1.9克 |
| 总量 | 872克 | 肉松豆沙酥热量/卡路里3488千卡 | |||
 热量3488千卡，相当于背包旅行498分钟消耗的热量...420 | |||||
肉松豆沙酥的做法共14个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（240克）、白糖（20克）、盐（2克）、猪油（60克）、温水（适量）、中筋面粉（180克）、猪油（70克）、豆沙（300克）
1/14. 油皮材料混合均匀，手揉面团，到面团成光滑团状。盖湿布，醒发30分钟。油酥材料混匀，手抓均匀，揉成团状，盖湿布，醒发30分钟。
2/14. 油皮，油酥，醒发后，油皮42克每份，分成10份，油酥25克每份，分10份。
3/14. 油皮按扁，以油酥为馅，包进油皮里。
4/14. 擀成舌头状
5/14. 卷起，成卷状，盖湿布，醒发15分钟。
6/14. 顺着卷状，再擀成类似长方形，越薄层越多
7/14. 再卷成卷状，盖湿布，再次醒发15分钟。
8/14. 对半切
9/14. 截面层次，截面朝下，擀成中间厚，边薄的皮
10/14. 豆沙馅15克每份，放上肉松。
11/14. 手收口，收口处为底。
12/14. 20个，摆盘，覆盖保鲜膜，醒10分钟。
13/14. 上下温度160度，烤27～30分钟。
14/14. 放在晾凉架上，凉透，特酥，都掉渣渣。装袋密封。保质期2～3天。
食材功效信息
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、疗疮去酒毒、去酒毒等功效；可与杨桃、番茄、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、消毒、杀菌等功效；与小豆、红豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、解毒、润燥等功效；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有解毒、补虚、润燥等功效；
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营养信息
- 肉松豆沙酥热量3488 千卡
- 脂肪204.9 克
- 蛋白质30.2 克
- 碳水化合物304.7 克
- 钠10357.9 毫克
- 钙107 毫克
- 铁14.9 毫克
- 钾308 毫克