炸牛肉丸子的热量和减肥功效

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炸牛肉丸子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
牛肉	克	625千卡	125千卡	27.47克	2克
红薯淀粉	克	1660千卡	332千卡	2.7克	0.3克
盐	克	4千卡	59千卡	2克	0克
料酒	克	25千卡	114千卡	0.3克	0克
鸡蛋	克	99千卡	143千卡	12.56克	9.51克
姜	克	14千卡	46千卡	1.3克	0.6克
蚝油	克	35千卡	174千卡	6.71克	13.29克
鸡精	克	10千卡	195千卡	10.7克	2.8克
小苏打	克	0千卡	1千卡	0克	0克
味极鲜	克	11千卡	76千卡	11.33克	0克
总量	1171克	炸牛肉丸子热量/卡路里2483千卡
热量2483千卡，相当于开货车382分钟消耗的热量...390

炸牛肉丸子的做法共7个步骤

牛肉（500克）、红薯淀粉（500克）、鸡蛋（4个）、营口大酱（适量）、姜（适量）、葱沫（适量）、盐（适量）、王守义十三香（半包）、料酒（适量）、味极鲜（适量）、茴香粒（适量）、蚝油（适量）、小苏打（3克）、鸡精（适量）

1/7. 将牛肉洗净，剁碎，做成肉泥。

2/7. 姜切沫，葱切沫。图中姜我只用了一半（另一半做的别的）。

3/7. 将葱沫、姜末、耗油、盐、十三香等各类调料跟肉搅拌均匀。

4/7. 加鸡蛋、淀粉、小苏打及少量水（大概70毫升的样子，不能太多，水太多馅会稀），继续搅拌，最好用手直接拌匀（不能有干淀粉颗粒存在，进油锅会崩油），将馅团醒上片刻。这个时候，上油锅加热……

5/7. 油温热后，用手挤馅团入锅炸（不知道油温，可扔几颗花椒进入，看花椒表面颜色变黄色就好，油温也不能太热，否则丸子入锅会外老里生）。第一锅有点急，丸子团做的有点大。

6/7. 丸子团差不多覆盖满油面就停止下，不用不停的翻搅，丸子一面金黄后，翻一遍就好，待另一面炸好，罩虑拨动丸子听到哗哗的声音，感觉丸子表面都焦硬就可以出锅。

7/7. 成品，外焦脆里香嫩，先来一盘，剩下慢慢吃，明天煮个丸子汤，后天来个大烩菜，吃起来那叫一个幸福

牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进康复、消水肿、滋养脾胃等功效；可与香菇、茭白、大白菜搭配；与板栗、鲶鱼、鲇鱼相克，同食可能会引起不适；

红薯淀粉的热量332千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有宽肠胃、治疗便秘、和胃等功效；

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、延缓衰老、润肺利咽等功效；可与青椒、桂圆、百合搭配；与甲鱼、消炎片、茶叶相克，同食可能会引起不适；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有助阳、驱散寒邪、增进食欲等功效；可与牛腩、牛肉、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、消毒、清理胃水等功效；与红豆馅、红豆沙、豆馅相克，同食可能会引起不适；