| 酸菜肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 麻油 | 克 | 168千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 豆瓣 | 克 | 141千卡 | 178千卡 | 13.6克 | 6.8克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 芹菜 | 克 | 6千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老姜 | 克 | 4千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 406克 | 酸菜肉丝热量/卡路里1285千卡 | |||
 热量1285千卡，相当于开车642分钟消耗的热量...120 | |||||
酸菜肉丝的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鲜瘦肉（200克）、泡酸萝卜（一个）、食用油（适量）、麻油（适量）、蚝油（适量）、豆瓣（适量）、老抽（一勺）、生抽（一勺）、料酒（一勺）、芹菜（30克）、青椒.红椒（7个）、大蒜（6瓣）、老姜（10克）、困花椒（8粒）、淀粉（适量）、盐（少许）、味精（少许）
1/9. 瘦肉.泡酸萝卜备用.
2/9. 青椒.红椒.蒜瓣.老姜.芹菜洗净备用.
3/9. 泡酸萝卜切丝.青椒.红椒切细条.蒜片.芹菜段.老姜细丝备用.
4/9. 瘦肉切成丝.酸萝卜有些盐.用清水泡5分钟.
5/9. 肉丝里放盐.料酒.豆瓣.麻油.老抽生抽.腌制5分钟后加入淀粉备用.
6/9. 清水泡好的酸萝卜捞出把水份挤干备用.
7/9. 锅里放食用油.7成熟放入肉丝.困花椒.老姜丝.青椒红椒爆炒入味.
8/9. 锅里放泡酸萝卜翻炒.再放芹菜.调料炒均匀即可.
9/9. 即食.
食材功效信息
食用油的热量899千卡（每100克）；具有润肠、降血压、预防高血压等功效；
麻油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有慢性咽喉炎、治疗高血压、补血明目等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、促消化、增强免疫力等功效；
豆瓣的热量178千卡（每100克）；具有补中益气、健脾利湿、止血降压等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 酸菜肉丝热量1285 千卡
- 脂肪222.05 克
- 蛋白质42.17 克
- 碳水化合物217.78 克
- 钠17260.4 毫克
- 钙444 毫克
- 铁24.93 毫克
- 钾1416 毫克