| 奶香排包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 650千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 奶粉 | 克 | 169千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 565克 | 奶香排包热量/卡路里1535千卡 | |||
 热量1535千卡，相当于刮胡子768分钟消耗的热量...120 | |||||
奶香排包的做法共4个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（180克）、低筋面粉（40克）、奶粉（1汤匙（8）克）、盐（1／4茶匙（1.25）克）、白砂糖（2汤匙（30）克）、干酵母（1茶匙（5毫升））、全蛋液（2汤匙（30毫升））、水（115毫升）、黄油（30克）
1/4. 将除了蛋液，水和黄油以外的所有原料放盆中拌匀，倒入蛋液和水用筷子搅匀，厨师机开到4档，十分钟以后加入黄油，继续开到四档，十分钟。
2/4. 烤箱预热到25度，底部放一盘热水，将面团盖保鲜膜发酵一小时。
3/4. 取出面团排气，均匀分成15个，揉圆摆在烤盘中，放入烤箱继续发酵45分钟。
4/4. 烤箱预热到360度，同时给发酵好的面包刷一层全蛋液，放入烤箱下层20分钟。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有美白、美容、养颜等功效；可与木瓜、桃、香蕉搭配；与红糖、韭菜、菠菜相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、祛除腥膻之味、提鲜等功效；与豆馅、红豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调整胃肠道、增强免疫力、滋阴等功效；
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营养信息
- 奶香排包热量1535 千卡
- 脂肪132.56 克
- 蛋白质58.1 克
- 碳水化合物317.93 克
- 钠10775.2 毫克
- 钙1967 毫克
- 铁7.3 毫克
- 钾2118 毫克