| 温州特产鱼饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肥肉 | 克 | 867千卡 | 507千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 葱白 | 克 | 12千卡 | 23千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 盐 | 克 | 15千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 总量 | 386克 | 温州特产鱼饼热量/卡路里1192千卡 | |||
 热量1192千卡，相当于手工活795分钟消耗的热量...90 | |||||
温州特产鱼饼的做法共4个步骤
食材主料/辅料
鮸鱼或者鳕鱼（1500克）、肥肉（400左右克）、葱白（适量）、盐（25克）、白糖（50克）、料酒（适量）、蕃薯淀粉（300克）、味精（少量）、生姜（适量）
1/4. 因为没有时间拍制作步骤图片，请谅解。1.把鱼去骨、去皮、去刺，缴成鱼泥。2.肥肉也缴成泥。3、葱白剁细、生姜缴细。这些都是厨师机完成的。平时要一二个小时，现在只用十几分钟搞定。
2/4. 盐、糖、料酒和鱼泥、肥肉泥一起搅拌，静止1小时，让其入味。
3/4. 一小时后把生姜、葱白加入鱼泥里面，用厨师机继续搅拌，边搅拌边加蕃薯淀粉，继续搅拌20-30分钟，鱼泥已经变的很细了
4/4. 蒸锅里加水，鱼肉开始整形放上锅，整形完不要急着开火，盖盖子静止十几分钟在开火，蒸20分钟，关火焖3分钟再起锅切片沾酱油醋，美味哦
食材功效信息
肥肉的热量507千卡（每100克）；具有补肾养血、滋阴润燥等功效；可与圆白菜、大蒜、冬笋搭配；与羊肝、香菜、茶叶相克，同食可能会引起不适；
葱白的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、降低胆固醇、降血压等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、帮助消化、消炎等功效；与红豆沙、红豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、保肝解毒、去酒毒等功效；可与香瓜、番茄、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、调味、祛腥味等功效；
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营养信息
- 温州特产鱼饼热量1192 千卡
- 脂肪53.34 克
- 蛋白质14.65 克
- 碳水化合物163.32 克
- 钠10409.8 毫克
- 钙141 毫克
- 铁4.79 毫克
- 钾1075 毫克