| 香草葡萄干冰淇淋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 395克 | 香草葡萄干冰淇淋热量/卡路里1781千卡 | |||
 热量1781千卡，相当于堵缝隙396分钟消耗的热量...270 | |||||
香草葡萄干冰淇淋的做法共8个步骤
食材主料/辅料
香草精（2汤匙）、牛奶（200毫升）、淡奶油（350毫升）、蛋黄（4个）、白糖（60克）
1/8. 蛋黄4个（个头大的蛋黄3个即可）加入糖。
2/8. 打蛋器打发，打发的蛋黄液发白，并且有一种搅拌不动的感觉。
3/8. 牛奶煮沸。
4/8. 将牛奶几滴几滴缓慢的加入到打好的蛋黄液中搅拌。??慢慢的多次加入??高温的牛奶起到杀毒去腥作用。过快加入就会把蛋黄直接烫熟。
5/8. 搅拌好的液体加热到80度，如果电磁炉或锅不好掌控可以采取隔水加热（避免蛋液糊锅底）加热过程中不断搅拌。关火晾凉。
6/8. 打发奶油到起尖角加入香草精，搅拌均匀。然后分次加入已经晾凉的蛋液中，加入葡萄干。
7/8. 将做好的冰淇淋液放入冰箱冷藏，20分钟拿出来搅拌一次，搅拌会使冰淇淋更细腻，我搅拌了3次。睡一觉第二天就可以吃啦～
8/8. 当当当当～香草葡萄干冰淇淋。
食材功效信息
香草精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消毒、驱虫、杀菌等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、预防骨质疏松、治疗便秘等功效；可与香蕉、甘蔗、蜂蜜搭配；与白砂糖、红糖、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治便秘、大便秘结、促进代谢等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补水、预防癌症、防细菌感染等功效；可与桂圆、香椿、桂圆肉搭配；与豆浆、桔子、兔肉相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、疗疮、舒缓肝气等功效；可与香瓜、南瓜子、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香草葡萄干冰淇淋热量1781 千卡
- 脂肪126.74 克
- 蛋白质20.97 克
- 碳水化合物120.44 克
- 钠447.1 毫克
- 钙348 毫克
- 铁3.35 毫克
- 钾620 毫克