| 清蒸鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 总量 | 254克 | 清蒸鱼热量/卡路里124千卡 | |||
 热量124千卡，相当于打理草坪23分钟消耗的热量...330 | |||||
清蒸鱼的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 处理好的鱼，加盐用手抹匀，在鱼的划痕处放上生姜片。（15～30分钟）
2/10. 葱切小段，香菜切小段，姜切丝，辣椒切成小圈。
3/10. 小半碗酱油加入少量的醋，调匀。
4/10. 鱼上锅蒸，水开后蒸15分钟。
5/10. 蒸好的鱼下面会有汤汁，汤汁不要倒掉，下面会用。
6/10. 干锅不放油把尖椒煸成八九分熟。
7/10. 锅里放油，然后依次放入，花椒、姜丝、和葱段，倒入调好的酱油醋。
8/10. 随后加入香菜，翻炒，再倒入蒸鱼时出的汤汁。
9/10. 把炒好的料，倒入鱼里面，汤汁没过鱼的一半，菜全部覆盖鱼，如图。
10/10. 可以吃了，装盘时可以选择一个好看点的盘子，我们家比较随便用的盆。
食材功效信息
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、降血压、预防高血压等功效；可与牛霖、蘑菇、牛上脑搭配；与香豆腐干、密云小枣、熏豆腐干相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、醒脾和中、帮助消化等功效；可与胡萝卜、羊骨、羊肉搭配；与火腿、黄瓜、猪里脊肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、杀菌、除脂美容等功效；与小豆、豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有护肾、止血、解毒等功效；可与姜、黑木耳、猪骨搭配；与冬瓜、羊骨、猪骨汤相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 清蒸鱼热量124 千卡
- 脂肪10.34 克
- 蛋白质18.92 克
- 碳水化合物109.68 克
- 钠46859.5 毫克
- 钙1318 毫克
- 铁37.78 毫克
- 钾1010 毫克