| 大酱汤简单版热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 花蛤 | 克 | 293千卡 | 62千卡 | 10.1克 | 1.1克 |
| 黄豆芽 | 克 | 66千卡 | 30千卡 | 5.3克 | 0.69克 |
| 西葫芦 | 克 | 37千卡 | 16千卡 | 1.21克 | 0.18克 |
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 韩式辣酱 | 克 | 114千卡 | 197千卡 | 7克 | 2.1克 |
| 总量 | 1927克 | 大酱汤简单版热量/卡路里1306千卡 | |||

1/10. 买回来的蛤蜊放水里养着,放几滴香油或者植物油,等其吐净沙子备用(可以根据自己喜好来选择蛤蜊)

2/10. 西葫芦洗净切片、豆腐用盐水泡过后切块,洋葱切丝、牛肉切片、青椒切圈、大蒜剁碎、豆芽清洗干净后择去底部,金针菇洗净去根部。所有材料准备好备用

3/10. 淘米水(第二遍最好)

4/10. 锅里放少许油,油热后将牛肉下锅炒,牛肉变色后加入洋葱丝爆香。

5/10. 放入洋葱

6/10. 等到洋葱变软,牛肉变色后加入大酱(我用的是超市买好的)1袋2~3人份。炒一下,我个人喜欢这个味道。(如果不想炒就省略这一步,直接转下一步骤)

7/10. 酱炒好后放入淘米水。再加入2小勺辣椒酱,用筷子搅拌至酱料完全溶解。

8/10. 将豆芽金针菇放入大火烧开,加入豆腐和西葫芦

9/10. 等到锅再次烧开后,加入青椒和蒜末(可以尝一下味道,如果淡的话可以适当加点盐)

10/10. 锅子再次烧开后,将吐净沙子的蛤蜊放入几只,中小火几分钟后,关火即可(图片忘记拍了)
牛肉的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有强健筋骨、滋养脾胃、补中益气等功效;可与山楂、南瓜、姜搭配;与木耳菜、红螺、田螺相克,同食可能会引起不适;
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清洁肠胃、清肺健肤、降血压等功效;可与鳕鱼、荠菜、鳝鱼搭配;与蜂蜜、竹笋、茭白相克,同食可能会引起不适;
黄豆芽的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有润肌肤、抗疲劳、降血压等功效;可与猪肚、榨菜、鲫鱼搭配;与猪肝、猪血相克,同食可能会引起不适;
西葫芦的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有除烦止渴、润肺止咳、消肿散结等功效;可与豆腐、羊肉、鸡蛋搭配;与芦笋相克,同食可能会引起不适;
金针菇的热量32千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有降血脂、预防过敏、促进智力发育等功效;可与猪肚、猪肝、西兰花搭配;与牛奶、驴肉相克,同食可能会引起不适;