| 豆豉炒肉蟹热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉蟹 | 克 | 632千卡 | 95千卡 | 13.8克 | 2.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 花雕酒 | 克 | 172千卡 | 124千卡 | 1克 | 0克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 红甜椒 | 克 | 67千卡 | 133千卡 | 1.04克 | 12.75克 |
| 总量 | 1057克 | 豆豉炒肉蟹热量/卡路里1323千卡 | |||
 热量1323千卡，相当于乐队演奏331分钟消耗的热量...240 | |||||
豆豉炒肉蟹的做法共15个步骤
食材主料/辅料
肉蟹（适量）、广东阳江豆豉（适量）、姜（适量）、蒜末（适量）、花雕酒（适量）、蚝油（适量）、酱油（适量）、白糖（适量）、淀粉（适量）、红甜椒（适量）
1/15. 洗净肉蟹,起开蟹盖并去掉头嘴部；蟹身切成6辦，备用 。
2/15. 红甜椒切粒，备用。
3/15. 豆豉上锅蒸10分钟，备用。
4/15. 蟹肉撒上生粉，搅拌均匀。
5/15. 倒油，导入肉蟹炸2-3分钟。
6/15. 捞出沥油。
7/15. 将蒸好的豆豉剁碎。
8/15. 倒油，加入葱末、蒜末 、豆豉翻炒。
9/15. 充分炒香后，放入炸好的蟹肉，加1茶匙花雕酒。
10/15. 加1茶匙耗油。
11/15. 加1/2茶匙酱油。
12/15. 加1/2茶匙糖。
13/15. 炒香后加2茶匙昆仑山。
14/15. 再勾一点水淀粉，收汁即成。
15/15. 最后可加点小香葱，摆盘。
食材功效信息
肉蟹的热量95千卡（每100克）；具有清热解毒、预防高血压、通经络等功效；可与荷叶、鸽肉搭配；与芹菜、圣女果、红薯相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有助阳、发汗解表、镇吐等功效；可与芥菜、牛腩、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有保护肝功能、杀菌、排毒清肠等功效；可与洋葱、火腿、武昌鱼搭配；与草菇、鸡胸肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
花雕酒的热量124千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有增强免疫力、抗癌、帮助消化等功效；
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营养信息
- 豆豉炒肉蟹热量1323 千卡
- 脂肪30.04 克
- 蛋白质31.45 克
- 碳水化合物239.4 克
- 钠6642.16 毫克
- 钙537 毫克
- 铁13.68 毫克
- 钾1520 毫克