| 香煎嫩豆腐炒肉片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 猪肉 | 克 | 988千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | 1克 | 8克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 总量 | 595克 | 香煎嫩豆腐炒肉片热量/卡路里1328千卡 | |||
 热量1328千卡，相当于蛙泳133分钟消耗的热量...600 | |||||
香煎嫩豆腐炒肉片的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 板块嫩豆腐切块，可以稍微切厚点。
2/12. 油温热后关小火，我放了一点点盐，接着放豆腐一块一块下去慢慢煎，适时翻个面，煎均匀。
3/12. 每片都刷了点十三香，这样更香，当然不放也可以的。
4/12. 全部煎好装碗备用。
5/12. 猪肉肥瘦分开，切片，煎好的豆腐，姜蒜备好，还有花椒（忘拍）。
6/12. 锅里放少许油，油热后往锅里放肥肉，小火翻炒，炼猪油，多余的猪油可倒进小碗里。
7/12. 锅里只留适量的油，放瘦肉到锅里翻炒至变色。
8/12. 接着放葱、姜、花椒炒香，放一勺老抽上色。
9/12. 上色均匀后加一勺秘制油辣椒，炒匀，也可以用老干妈代替。
10/12. 加煎好的嫩豆腐翻炒，放一小碗水，稍微焖一下让豆腐吸收汤汁，以便入味。最后加适量盐、鸡精调味即可出锅。
11/12. 最喜欢吃炼过油的肥肉了，一点都不腻，焖过后肉质又变松软。
12/12. 超级下饭菜出锅！
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有利小便、解热毒、清肺健肤等功效；可与带鱼、青萝卜、水芹菜搭配；与葱、木耳菜、小葱相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有生津液、解热毒、滋阴等功效；可与牡蛎、扁豆、山楂搭配；与甲鱼、鸭梨、明虾相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有增加食欲、温中散寒、杀虫解毒等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
十三香的热量348千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有增加食欲、提鲜、调味等功效；
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营养信息
- 香煎嫩豆腐炒肉片热量1328 千卡
- 脂肪54.5 克
- 蛋白质51 克
- 碳水化合物208.8 克
- 钠10156.1 毫克
- 钙873 毫克
- 铁15.2 毫克
- 钾371.3 毫克