| 黑芝麻蔓越莓干吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 全蛋液 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 蔓越莓干 | 克 | 110千卡 | 368千卡 | 0.53克 | 1.58克 |
| 总量 | 498克 | 黑芝麻蔓越莓干吐司热量/卡路里1357千卡 | |||
 热量1357千卡，相当于抛光地板452分钟消耗的热量...180 | |||||
黑芝麻蔓越莓干吐司的做法共15个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（250克）、全蛋液（30克）、黄油（20克）、细砂糖（30克）、水（135克）、酵母（3克）、盐（3克）、芝麻（30克）、蔓越莓干（30克）
1/15. 准备好食材
2/15. 除酵母、黄油、熟芝麻外放入面包机桶内
3/15. 酵母放入酵母投方盒内启动自助和面程序（没有自动撒酵母功能的话，把酵母埋入面粉内）
4/15. 一个和面程序结束后放入黄油，再一个和面程序
5/15. 程序结束后检查是否揉至出膜
6/15. 揉至扩展阶段的面团取出来滚圆后放入盆内盖上保鲜膜发酵至2.5倍大
7/15. 发酵好的面团用手指沾少许干粉搓进去不回缩即可
8/15. 发酵好的面团取出来排气，然后分成三个等份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟
9/15. 松弛好的面团擀成牛舌状，两年卷起从上至下卷起来，再擀开如此3次
10/15. 最后一次均匀的撒上蔓越莓干
11/15. 从上至下卷起来，放进吐司盒内盖上盖子二次发酵
12/15. 二次发酵至2.5倍大后刷上一层蛋液
13/15. 烤箱180°预热5分钟，中层180°烤35分钟即可，前十分钟注意观察上色，上色后加盖锡纸。
14/15. 烤好后的吐司取出后立即脱模，晾凉后切片。
15/15. 温热时手撕很棒，晾凉后切片也很柔软。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有解热烦、清热解毒、预防动脉硬化等功效；可与桂圆、青椒、苋菜搭配；与菠萝、糖精、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、改善贫血、加饱腹感等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调整胃肠道、抗菌抑菌、解盐卤毒等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 黑芝麻蔓越莓干吐司热量1357 千卡
- 脂肪110.04 克
- 蛋白质29.23 克
- 碳水化合物274.77 克
- 钠10206.2 毫克
- 钙170 毫克
- 铁5.9 毫克
- 钾203 毫克