| 东北锅包肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊 | 克 | 765千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 胡萝卜 | 克 | 2千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 总量 | 644克 | 东北锅包肉热量/卡路里1154千卡 | |||
 热量1154千卡，相当于开车577分钟消耗的热量...120 | |||||
东北锅包肉的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 淀粉加水和在一起。让他们充分融合，然后静置沉淀，这是为了锅包肉的糊而准备。大概沉淀一个小时两个小时就行。
2/13. 把上面清澈的水倒掉！只留一点水浮着就行。
3/13. 肉切成厚片。
4/13. 食材图片
5/13. 把水淀粉用手抓起一坨抹在肉片上，后期我搅拌才用筷子，因为水淀粉很难抓就用手很爽的触感！
6/13. 在热油时候倒一碗干的淀粉，把裹了水淀粉的在这里打滚出来，可以放盘子一会下油锅。这样不怕炸不起来了。而且这个糊特别酥脆。
7/13. 炸两次。炸一次放一旁，第二锅好的时候。第一次炸好的就可以复炸了，复炸也为了后期酥脆。
8/13. 第一次炸的，第二炸会变黄些。我用的色拉油，不喜欢油太大的味道的，要不会更黄。
9/13. 第二次炸的。
10/13. 调料汁可以自己发挥了，糖醋是最重要的，放点盐和海鲜酱油适量的一点淀粉，尝一下。其实还有个重要的就是锅包肉汤汁不要太多，每次去饭店汤汁也是不多的。否则啥样都会泡软的。
11/13. 然后放油炒胡萝卜丝和葱丝，我老公不爱吃姜所以我没放，应该放的。图忘了拍，然后下调料汁，然后放淀粉勾芡把淀粉汁浇在炸的锅包肉就可以啦。因为这样不会软。
12/13. 拍照废！
13/13. 完成。
食材功效信息
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、胃肠蠕动、促进消化等功效；可与莴笋、绿豆芽、羊排搭配；与水萝卜、茄子、白酒相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有宽肠胃、治疗便秘、和胃等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、祛除腥膻之味、消毒等功效；与小豆、红豆沙、豆馅相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、疗疮、调味等功效；可与香瓜、番茄、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有止痒消肿、降低胆固醇、促进食欲等功效；
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营养信息
- 东北锅包肉热量1154 千卡
- 脂肪11.5 克
- 蛋白质40.6 克
- 碳水化合物254.4 克
- 钠15891.4 毫克
- 钙134 毫克
- 铁12.2 毫克
- 钾831 毫克