| 姜辣凤爪热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡爪 | 克 | 1270千卡 | 254千卡 | 23.9克 | 16.399999克 |
| 干辣椒 | 克 | 212千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | 2.90克 | 0克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 生姜 | 克 | 80千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 26千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 总量 | 876克 | 姜辣凤爪热量/卡路里1904千卡 | |||
 热量1904千卡，相当于水球190分钟消耗的热量...600 | |||||
姜辣凤爪的做法共4个步骤
食材主料/辅料
鸡爪（500克）、干辣椒（100克）、生姜（100克）、大蒜瓣（8-10瓣）、草果（4-6个）、桂皮（适量）、八角（3-5个）、蚝油（适量）、盐（少许）、白糖（少许）、鸡精（少许）、生抽（适量）、老抽（适量）、卤水汁（适量）、郫县豆瓣酱（30克）
1/4. 新鲜凤爪中间开口，生姜片一起冷水下锅，煮沸后放凉水冲洗干净。
2/4. 八角、桂皮、茴香、丁香、草果、干辣椒、生抽、老抽、食盐、白糖做
3/4. 热锅冷油放干辣椒、姜片爆香，放入大蒜子和郫县豆瓣酱爆炒出蒜香，放入
4/4. 出锅前放入适量耗油翻炒。可以根据各人口味加重咸淡。
食材功效信息
鸡爪的热量254千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有消除皱纹、增强皮肤张力、祛脂降压等功效；可与油菜搭配；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有减肥、挡辐射、促进血液循环等功效；可与卷心菜、鹌鹑、海虾搭配；与黄瓜、南瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱寒、帮助消化、解药毒等功效；可与牛里脊、牛肉、羊排搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
草果的热量56千卡（每100克）；具有消食化食、祛痰截疟、燥湿除寒等功效；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有温通血脉、补元阳、暖脾胃等功效；可与鸡肝、狗肉、猪肚搭配；
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营养信息
- 姜辣凤爪热量1904 千卡
- 脂肪55.039999 克
- 蛋白质94.73 克
- 碳水化合物414.2 克
- 钠11084.4 毫克
- 钙619 毫克
- 铁39.21 毫克
- 钾2416 毫克