| 面包店必选-肉松沙拉卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 色拉油 | 克 | 341千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 低筋面粉 | 克 | 131千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 8千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 48千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 108千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 203克 | 面包店必选-肉松沙拉卷热量/卡路里637千卡 | |||
 热量637千卡，相当于有氧操136分钟消耗的热量...280 | |||||
面包店必选-肉松沙拉卷的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 准备材料
2/18. 将细砂糖a、水、色拉油、盐放入奶锅加热煮沸
3/18. 加入过筛后的低筋面粉和淀粉
4/18. 搅拌均匀至底上粘上一层薄面团的状态
5/18. 加入牛奶搅拌均匀
6/18. 分次加入蛋黄搅拌均匀。
7/18. 搅拌至提起打蛋器形成三角形的面糊状态即可
8/18. 蛋白加入柠檬汁(塔塔粉）后，分三次加入细砂糖b打发
9/18. 打发至出现凤尾状即可。
10/18. 先将三分之一蛋白放入面糊中翻拌均匀，在将蛋白面糊加入蛋白中翻拌均匀。
11/18. 将面糊倒入放了油纸的烤盘中
12/18. 用刮刀整理面糊表面并震几下模，将气泡排出
13/18. 在面糊表面撒上葱碎和肉松
14/18. 放入预热好160度的烤箱中烤20分钟。
15/18. 将烤好的蛋糕卷反扣脱模，在蛋糕卷反面涂上沙拉酱，抹均匀。
16/18. 在蛋糕卷的边缘用刀先压一下，方便卷蛋糕卷
17/18. 卷起蛋糕卷后，用力固定一下，固定一分钟左右
18/18. 在蛋糕卷侧面也涂抹上沙拉酱后蘸上肉松即可。
食材功效信息
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降低胆固醇、降血脂等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、消毒、清理胃水等功效；与小豆、红豆沙、红豆相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有宽肠胃、预防便秘、治疗便秘等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 面包店必选-肉松沙拉卷热量637 千卡
- 脂肪131.04 克
- 蛋白质32.71 克
- 碳水化合物184.69 克
- 钠10212.1 毫克
- 钙412 毫克
- 铁10.23 毫克
- 钾284 毫克