| 腌萝卜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白萝卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 泡椒 | 克 | 30千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 剁辣椒 | 克 | 16千卡 | 30千卡 | 1.4克 | 0.5克 |
| 总量 | 842克 | 腌萝卜热量/卡路里531千卡 | |||
 热量531千卡，相当于转呼啦圈106分钟消耗的热量...300 | |||||
腌萝卜的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 白萝卜洗净，控干，不要去皮。砧板，刀，筷子，密封罐（宜家9.9元）都用沸腾开水汤泡半分钟。萝卜切2mm薄片。放入密封罐。
2/9. 放粗盐，盖紧，用力摇晃均匀。放入冰箱冷藏6-12小时，取出，会发现萝卜出水了，如图。带上一次性手套，找个大碗沸水烫过除菌。把萝卜倒出到碗里，控干密封罐，拧干萝卜水分，放回密封罐。
3/9. 放白砂糖，盖盖，用力摇匀，放冰箱冷藏6-12小时，腌制1小时的时候，最好拿出来再摇一摇。图为冰箱取出后的样子，又出水了。原本满满一罐萝卜，只剩半罐了。老样子，拧干水分，倒掉萝卜水（因为萝卜水有强烈的腥味，盐糖各腌一遍，已经去腥了）。
4/9. 白醋1大匙
5/9. 康乐醋1大匙
6/9. 金兰酱油2小匙
7/9. 白砂糖2小匙，泡椒汁1大匙，泡椒8-10根，剁辣椒2小匙
8/9. 很丰富的样子，摇匀
9/9. 摇匀，放冰箱冷藏，过1小时就能吃了。保质期2周，每次吃要用干净干燥无菌的筷子夹出来吃。
食材功效信息
白萝卜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消食、防癌、帮助消化等功效；可与鲢鱼、油豆腐、香干搭配；与菠萝、藕、首乌 相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、止血、消炎等功效；与赤豆、红豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、解盐卤毒、除口臭等功效；可与南瓜子、香瓜、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
白醋的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消食化积、解毒、杀虫等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 腌萝卜热量531 千卡
- 脂肪1.9 克
- 蛋白质13.6 克
- 碳水化合物241.23 克
- 钠59640.7 毫克
- 钙210 毫克
- 铁7.6 毫克
- 钾773 毫克