| 最正宗的糖醋排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 2640千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 食用油 | 克 | 90千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 1405克 | 最正宗的糖醋排骨热量/卡路里3495千卡 | |||
 热量3495千卡，相当于吹雪机777分钟消耗的热量...270 | |||||
最正宗的糖醋排骨的做法共9个步骤
食材主料/辅料
排骨（1000克）、食用油（10克）、料酒（2勺）、生抽（2勺）、醋（5勺分两次放）、冰糖（4勺）、姜片（三片）、老抽（一勺）、盐（一勺）、鸡精（半勺）、芝麻（一勺）、大葱（两小段）、干辣椒（一个）
1/9. 小排1000克焯水去血沫,煮十分钟后捞出，肉汤不要倒掉，之后的步骤要用。
2/9. 碗中放料酒，生抽，老抽，醋两勺(不是白醋)，姜片，大葱，腌渍20分
3/9. 平底锅倒入油，我用的是不粘锅放的油，很少，如果没有不粘锅的话，可以多放一些油。
4/9. 腌制结束后，煎制排骨。
5/9. 排骨煎制两面金黄，个人感觉不要煎太长时间，否则做好后会很硬！
6/9. 煎制好的排骨放入锅中，加入腌制时剩下的水，冰糖，肉汤，（刚刚好与排骨在同一高度就可以）盐，干辣椒。
7/9. 大火烧开，转小火炖制，二十分钟后，大火收汁。
8/9. 汤汁浓稠后，再加入醋，鸡精。
9/9. 临出锅再放入葱花和熟芝麻就可以出锅。
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有生津液、补虚、止消渴等功效；可与大蒜、丝瓜、紫菜搭配；与黄豆、鲫鱼、菱角相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防高血压、高脂血症、补虚等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、祛腥味、除去膻腥气等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有护肾、消除疲劳、杀菌等功效；可与桑葚、绿豆芽、大蒜搭配；与四季豆、牛奶、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 最正宗的糖醋排骨热量3495 千卡
- 脂肪136.7 克
- 蛋白质62.1 克
- 碳水化合物255.6 克
- 钠46867.4 毫克
- 钙724 毫克
- 铁38.3 毫克
- 钾1706 毫克