| 酥皮拿破仑配巧克力布朗尼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 酥皮 | 克 | 1022千卡 | 426千卡 | 8.1克 | 15.5克 |
| 高筋面粉 | 克 | 758千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 531千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 砂糖 | 克 | 221千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 76千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 1865千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 可可粉 | 克 | 122千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 784千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 黑巧克力 | 克 | 834千卡 | 556千卡 | 5.54克 | 32.4克 |
| 低粉 | 克 | 386千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 动物奶油 | 克 | 2127千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 炼乳 | 克 | 455千卡 | 325千卡 | 8.3克 | 9.2克 |
| 可可粉 | 克 | 35千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 小苏打 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 核桃仁 | 克 | 589千卡 | 654千卡 | 15.2克 | 65.6克 |
| 总量 | 2222克 | 酥皮拿破仑配巧克力布朗尼热量/卡路里10510千卡 | |||
 热量10510千卡，相当于誊写4570分钟消耗的热量...138 | |||||
酥皮拿破仑配巧克力布朗尼的做法共7个步骤
食材主料/辅料
酥皮（适量）、高筋面粉（210克）、低筋面粉（150克）、黄油（22）、砂糖（18）、盐（2克）、牛奶（180克）、裹入黄油（150克）、鸡蛋（1个）、布朗尼（适量）、低粉（160）、黄油（210克）、白糖（200克）、鸡蛋（6个）、黑巧克力（150克）、可可粉（35克）、核桃仁（90克）、小苏打（2克）、动物奶油（1400）、炼乳（140克）、可可粉（10克）
1/7. 烤酥皮时准备布朗尼。隔水六十度左右化巧克力和75g奶油混匀
2/7. 加入黄油融化，和匀
3/7. 全蛋加糖打发至小细泡
4/7. 核桃入烤箱150度5分钟，晾凉。巧克力和鸡蛋和匀，筛人面粉和可可粉翻拌匀再拌入核桃。
5/7. 一半倒入放油纸的烤盘，预热180度，15到20分钟左右太干不好吃
6/7. 一层布朗尼一层奶油一层酥皮一层奶油一层布朗尼一层奶油一层酥皮，放冰箱冷藏过夜，第二天吃的时候，四边整形，把剩下奶油加炼乳和可可粉打发，裱花，加干果。
图片是整形时切的边，可以看出酥皮起层很好。
我做的时候料有点多，感觉太厚，配方中料是原来的五分之三
7/7. 我做的时候料有点多，感觉太厚，配方中料是原来的五分之三。口感醇厚丰富确实美味，但重油蛋糕吃多还是油腻，一小块就好，所以亲们可以自己减些材料做个小的就行。
食材功效信息
酥皮的热量426千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、改善贫血、补充能量等功效；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、和中益肺、润肺生津等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酥皮拿破仑配巧克力布朗尼热量10510 千卡
- 脂肪459.18 克
- 蛋白质147.27 克
- 碳水化合物741.04 克
- 钠38282.9 毫克
- 钙994 毫克
- 铁15.41 毫克
- 钾3056 毫克