| 酸汤酥肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪腱子肉 | 克 | 1975千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 总量 | 1058克 | 酸汤酥肉热量/卡路里2644千卡 | |||
 热量2644千卡，相当于打扫696分钟消耗的热量...228 | |||||
酸汤酥肉的做法共7个步骤
食材主料/辅料
猪腱子肉（500克）、淀粉（适量）、盐（根据食材 适量）、胡椒粉（根据食材 适量）、花椒粉（根据食材 适量）、鸡蛋（5个）、西红柿（根据食材 适量）、干辣椒 葱 姜 蒜（根据食材 适量）、木耳（根据食材 适量）、料酒 生抽 陈醋（根据食材 适量）、粉丝（根据个人喜好 适量）、胡椒粉 鸡精（根据食材 适量）
1/7. 准备食材
2/7. 西红柿
3/7. 肉里面加入鸡蛋 （我买了两斤多肉所以打了十个鸡蛋）少许盐 胡椒粉 花椒粉 生抽 料酒 鸡精 少放些白糖 多放些干淀粉搅拌均匀（不好意思这段没拍照 淀粉多放些 搅拌成糊状 炸出来特别的焦酥好吃）
4/7. 油温七成热时 贴锅面下入肉条 先不要搅动 等稍微定型 防止粘连 炸好捞出 等油温升高后复炸一下
5/7. 炸好的肉条 配点椒盐 也很好吃
6/7. 锅放底油 依次放入姜片 干辣椒 八角 蒜片 葱段爆香 然后放入西红柿 炒出红油 加入开水 等锅开放入酥肉 放入十三香 盐 胡椒粉 白糖调味 加入木耳 粉丝煮熟 出锅前加入鸡精 陈醋 装盘放少许香菜（我用的青蒜苗）淋入香油
7/7. 简单好吃的酸汤酥肉就做好了
食材功效信息
猪腱子肉的热量395千卡（每100克）；具有补虚、润肌肤、滋肝阴等功效；可与枇杷、丝瓜、菠萝搭配；与羊肝、龟、茶叶相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中和血、大便秘结、益气生津等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、提鲜、消炎等功效；与红豆馅、红豆沙、赤豆相克，同食可能会引起不适；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有温中下气、促消化、帮助消化等功效；
花椒粉的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有治疗高血压、预防高血压、杀虫解毒等功效；可与架豆、四季豆、龙牙豆搭配；
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营养信息
- 酸汤酥肉热量2644 千卡
- 脂肪59.25 克
- 蛋白质44.74 克
- 碳水化合物329.87 克
- 钠10349.6 毫克
- 钙1460.7 毫克
- 铁30.81 毫克
- 钾979 毫克