| 鲫鱼豆腐汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | 17.1克 | 2.7克 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 956克 | 鲫鱼豆腐汤热量/卡路里1423千卡 | |||

1/8. 鲜活鲫鱼去头去尾去内脏,清洗干净,切成两块儿

2/8. 老葱、老姜、八角备好,煲汤不喜欢放太多调料,我觉得煲汤最美妙之处就是要煲出食材最本源的滋味,那是大自然赐予我们的无比珍贵的美好,不敢轻易辜负。

3/8. 铁锅烧热,抹一层花生油,将鲫鱼放进去,两面微煎一下

4/8. 取一只砂锅,添上温水,将煎好的鱼放进去,调料放入,大火煮开后转小火慢煲

5/8. 煲汤的当儿,将豆腐切一厘米厚的片,放入锅中汆一下水,去除豆腥味儿

6/8. 我煲了90分钟,鱼汤很浓白了,加入汆好的豆腐,先开大火烧开,然后转小火炖,炖至豆腐表面出蜂窝状才好

7/8. 洗两叶小生菜放入,加盐调味关火。也可加金针菇、口蘑,我因外面下雨,很懒得出去买,就这样亦是非常鲜美。

8/8. 窗外是冷冷的秋雨,望出去,梧桐的叶子一片一片落下来。这样的周末,煲一锅鲜美的热汤,让家人温暖起来吧。
鲫鱼的热量108千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脾利湿、通乳汁、美容抗皱等功效;可与木耳、韭菜、花生搭配;与猪小排、芥末、猪肝相克,同食可能会引起不适;
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清洁肠胃、下气消痰、清热解毒等功效;可与虾米、鲑鱼、草莓搭配;与葱、蜂蜜、小葱相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解鱼蟹毒、发汗解表、解药毒等功效;可与慈姑、牛肉、牛腩搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、抗菌、预防高血压等功效;可与牛上脑、小腿牛肉、后腱牛肉搭配;与香豆腐干、内脂豆腐、金丝小枣相克,同食可能会引起不适;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有镇痛、除腥、增加白细胞等功效;可与牛肉、兔肉搭配;