| 冷吃鸡胗-冷吃兔演变热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡胗 | 克 | 395千卡 | 118千卡 | 19.2克 | 2.8克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 郫县豆瓣 | 克 | 114千卡 | 178千卡 | 13.6克 | 6.8克 |
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 906克 | 冷吃鸡胗-冷吃兔演变热量/卡路里2262千卡 | |||
 热量2262千卡，相当于背包旅行323分钟消耗的热量...420 | |||||
冷吃鸡胗-冷吃兔演变的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 准备食材：香料家里有什么就放什么；花椒也可以磨成粉；葱姜切段片；辣椒我备了两种，不辣但香的多放、特别辣的少放；郫县豆瓣我主要是用了点它的油，没有可以省略；鸡胗洗净
2/11. 鸡胗按喜好切块或片，放入料酒、姜、一勺盐腌制20分钟，时间短点其实也无所谓，酒的种类也随意～
3/11. 锅中烧开水，入沥掉水的鸡胗烧开，撇去浮沫
4/11. 盛出沥干
5/11. 油入锅烧开至少许白烟冒出，下香料，煸出香味捞出
6/11. 大火热油里入鸡胗多炸一会去除水汽
7/11. 鸡胗焦黄时拨至一边，转中火，在油里下葱姜煸香
8/11. 葱姜煸香煸干时与鸡胗一起拨到一边，在油里下郫县豆瓣、花椒、辣椒煸香
9/11. 混合煸炒，加入一点酱油、牛肉粉或鸡精什么的继续翻炒～最后撒入白芝麻～
10/11. 翻炒几下就出锅～～～
11/11. 用锡纸易保存还省了刷盘子…^_^
食材功效信息
鸡胗的热量118千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有消渴、促进消化、帮助消化等功效；可与山药、芡实、覆盆子搭配；
辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有祛风湿、防感冒、健胃消食等功效；可与鹌鹑、基围虾、豆腐搭配；与羊肝、猪肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有芳香健胃、降血压、杀虫解毒等功效；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、滋阴补阳、抗癌等功效；可与芦荟、牛里脊肉、瘦牛肉搭配；与苦苣、苦细叶生菜、豆腐干相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、温中止呕、解毒等功效；可与牛肉、芥菜、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 冷吃鸡胗-冷吃兔演变热量2262 千卡
- 脂肪177.4 克
- 蛋白质84.5 克
- 碳水化合物218.1 克
- 钠22233 毫克
- 钙1679 毫克
- 铁71 毫克
- 钾3338 毫克