| 牛奶刀切馒头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 牛奶 | 克 | 53千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 401克 | 牛奶刀切馒头热量/卡路里1040千卡 | |||
 热量1040千卡，相当于洗衣服484分钟消耗的热量...129 | |||||
牛奶刀切馒头的做法共6个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（250克）、牛奶（125克）、即发干酵母（3克）、白砂糖（20克）、盐（适量）
1/6. ①酵母用少量温水化开。水温低于37℃，不然酵母会被烫死！
②牛奶倒入碗中，加入白糖，然后热水坐浴，搅拌使白糖溶解，牛奶稍稍有点温热。
③放面粉的盆中倒入酵母水，牛奶，用筷子搅拌，要分次倒入，搅拌成絮片状。（盆里还留有少量干的面粉）
④放案板开始揉面，因为第一次做，我揉了20分钟！面团比较光滑了。（这下该可以了吧？！）
⑤揉好的面团用保鲜膜盖好，开始发酵。
2/6. 发酵1小时，面团膨大，手指按进入不回弹就好了。然后二次揉面，将气排掉，面团回到原始大。
3/6. 用擀面杖将面团擀开，然后卷起成长条状，用刀切开。
4/6. 锅内放热水，刀切摆在蒸架上盖好盖子醒20分钟。（我用的是电饭锅）
5/6. 换冷水下锅拨到煮饭健计时25分钟，闷3分钟出锅开吃！
6/6. 很有劲道哦！
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、防治近视、润肠等功效；可与草莓、木瓜、香蕉搭配；与桔子、橙子、红糖相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、增强免疫力、保护胃肠等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、治肝顺胃、增进食欲等功效；与豆馅、红豆沙、红豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 牛奶刀切馒头热量1040 千卡
- 脂肪4.7 克
- 蛋白质20.11 克
- 碳水化合物178.5 克
- 钠10081.6 毫克
- 钙340 毫克
- 铁3.13 毫克
- 钾124 毫克