| 土豆培根欧包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 土豆 | 克 | 61千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 培根 | 克 | 126千卡 | 505千卡 | 38.62克 | 37.27克 |
| 迷迭香 | 克 | 23千卡 | 331千卡 | 4.88克 | 15.22克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 高粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 344克 | 土豆培根欧包热量/卡路里754千卡 | |||
 热量754千卡，相当于侧泳94分钟消耗的热量...480 | |||||
土豆培根欧包的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 面粉和酵母混合均匀
2/15. 土豆80克切小塊，微波爐中大火叮2-3分鐘，壓成泥，晾凉後加入面粉里，用手将面粉和土豆泥搓抓均勻
3/15. 加入17克軟化黃油用手搓抓均勻
4/15. 加入80-90g水
5/15. 用刮刀將面粉和水拌成面團後 停止20分鐘，停止期間面粉逐漸將水吸收，使面團更容易揉光滑
6/15. 面团揉光滑后(大概十分钟)加入黑胡椒碎，盐，培根碎，迷迭香碎。
7/15. 盤底塗少許橄欖油 將面團滾圓放入， 25度室溫發酵，也可以冰箱冷藏發酵一晚
8/15. 这是发酵好的面团
9/15. 用手掌將面團壓平排氣，然後左右折叠，再上下折叠
10/15. 將面團滾圓，放在墊了油紙的烤盤上
盖上保鮮袋，進行二次發酵，室溫25度
發酵至2倍大后，掀開保鮮袋晾皮10分鐘，此時預熱烤箱，上下火210度，烤箱里放一碗水制造蒸汽
11/15. 篩粉、割包、入烤箱中下層
10分鐘后轉190度烤30分鐘
12/15. 成品
13/15. 成品
14/15. 成品
15/15. 成品
食材功效信息
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、健脾、补充营养等功效；可与牛里脊、牛腩、牛肉搭配；与圣女果、柿子、香蕉相克，同食可能会引起不适；
培根的热量505千卡（每100克）；有利含量：富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有开胃、消食、健脾等功效；
高粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、促消化、清污解毒等功效；与小豆、红豆沙、红豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 土豆培根欧包热量754 千卡
- 脂肪54.35 克
- 蛋白质59.5 克
- 碳水化合物167.54 克
- 钠12159.7 毫克
- 钙1358 毫克
- 铁33.83 毫克
- 钾1805 毫克