| 八寸可可戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 290千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 可可粉 | 克 | 28千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 葵花油 | 克 | 450千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 总量 | 391克 | 八寸可可戚风热量/卡路里1132千卡 | |||

1/4. 将材料准备好,将鸡蛋蛋白分别打入碗中,鸡蛋黄中加入20g白砂糖,搅拌均匀,然后加入牛奶和油,搅拌均匀,让蛋奶油混合均匀

2/4. 将低粉和可可粉过筛放入蛋黄混合液,搅拌成可可糊,蛋白的盆将白砂糖分三次打入,滴几滴白醋,打发,打到尖尖角的状态就可以了

3/4. 取1/3蛋白到可可糊里搅拌,像炒菜那样哦,这步一定要快,搅拌均匀将混合糊倒入蛋白当中,彻底混合,然后把混合糊倒入模具中

4/4. 烤箱160度上下火预热,将模具10cm高度摔下震出大气泡,将模具放入烤箱,40分钟
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、保护肝脏、延缓衰老等功效;可与海虾、洋葱、黄豆搭配;与鹅肉、茶叶、味精相克,同食可能会引起不适;
白砂糖的热量400千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有保护胃肠、除口臭、止咳等功效;
葵花油的热量900千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养颜护肤、利尿消肿、益心血管等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有改善视力、大便秘结、治疗便秘等功效;可与草莓、桃、甘蔗搭配;与钙粉、西兰花、菠菜相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除热、益肾、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;