| 巧克力奶油蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 15千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 可可粉 | 克 | 28千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 白砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 269千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 低筋粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 212克 | 巧克力奶油蛋糕热量/卡路里677千卡 | |||
 热量677千卡，相当于打篮球113分钟消耗的热量...360 | |||||
巧克力奶油蛋糕的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 准备好所有材料
2/17. 鸡蛋分离蛋清蛋黄，蛋黄加入牛奶玉米油拌匀
3/17. 把低筋粉和可可粉混合均匀后过筛入蛋黄液内
4/17. 拌匀成丝滑的状态
5/17. 40克细砂糖分三次加入蛋清内打发到出短小尖角，烤箱140度开始预热，我的烤箱温度偏高，请根据自家烤箱温度进行调节
6/17. 取1/3蛋白进可可面糊内，翻拌均匀
7/17. 倒回原来的蛋白内，翻拌均匀
8/17. 倒入6寸学厨阳极模内，放入预热好的烤箱中下层，140度42分钟左右
9/17. 出炉后倒扣放凉
10/17. 手工脱模
11/17. 用刀平均切成3片
12/17. 淡奶油加入细砂糖打发
13/17. 奶油装入裱花袋内，裱花嘴用十齿曲奇嘴，取一片蛋糕片，均匀的挤上奶油，花纹是挤出少许后稍稍提起花嘴往中间稍稍压一下即可
14/17. 盖上一层蛋糕片后再挤，直到第三片
15/17. 用学厨巧克力刨刀刨上巧克力碎装饰，放上蓝莓即可
16/17. 成品
17/17. 成品
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、美容护肤、清热解毒等功效；可与辣椒、小米、银鱼搭配；与茶叶、糖精、消炎片相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、改善睡眠、预防骨质疏松等功效；可与黑豆、桃、草莓搭配；与番茄酱、枣、西兰花相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、养颜、美容等功效；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、除口臭、增强免疫力等功效；
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营养信息
- 巧克力奶油蛋糕热量677 千卡
- 脂肪121.71 克
- 蛋白质49.67 克
- 碳水化合物239.02 克
- 钠204 毫克
- 钙412 毫克
- 铁4.78 毫克
- 钾614 毫克