| 别样豉香肝尖热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肝 | 克 | 323千卡 | 129千卡 | 19.3克 | 3.5克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 总量 | 507克 | 别样豉香肝尖热量/卡路里536千卡 | |||

1/9. 小香芹、胡萝卜、青、红椒、姜、蒜

2/9. 猪肝尖一片

3/9. 准备好各种辅料

4/9. 肝尖切片,用牛奶漂洗

5/9. 漂洗干净加少量胡椒粉、盐、淀粉抓匀腌制十分钟

6/9. 热锅热油,下肝尖快速滑炒变色出锅

7/9. 利用滑炒肝尖余油,烧热后加入豆豉炒香,加葱、姜、蒜、青、红椒翻炒,加胡萝卜、香芹翻炒

8/9. 下肝尖,加少许生抽翻炒,好,出锅装盘

9/9. 开饭了!
猪肝的热量129千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有明目、补肝、去除毒素等功效;可与茭白、芥菜、油菜搭配;与藕带、西红柿、辣椒相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有胃肠蠕动、促消化、帮助消化等功效;可与狗肉、黄豆、西瓜搭配;与醋、冬虫夏草、茼蒿相克,同食可能会引起不适;
豆豉的热量254千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有清热透疹、宽中除烦、促进吸收等功效;可与大葱、鸭翅、鸭肉搭配;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有大便秘结、改善睡眠、养颜等功效;可与蜂蜜、木瓜、甘蔗搭配;与醋、金桔、猕猴桃相克,同食可能会引起不适;