| 正宗湖南口味香辣牛腩煲热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白芷 | 克 | 23千卡 | 324千卡 | 8.9克 | 1.5克 |
| 总量 | 173克 | 正宗湖南口味香辣牛腩煲热量/卡路里224千卡 | |||
 热量224千卡，相当于冰上掷石游戏56分钟消耗的热量...240 | |||||
正宗湖南口味香辣牛腩煲的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 香料图
2/15. 牛腩洗净冷水泡出血水，不用切，泡半个小时那样，把水倒掉
3/15. 冷水下锅没过牛肉。煮出血泡，捞出血泡，汤留起备用，牛肉要煮到9分熟
4/15. 煮好了切片。厚切。不要切太薄。
5/15. 切一块牛油
6/15. 牛油加食用油烧，多放点哈。我这用的是菜子油，你家用什么油就倒什么油
7/15. 先放姜，八角，桂皮炸香
8/15. 再把其他香料倒进去炒，除大蒜哦
9/15. 加入牛肉炒
10/15. 放一大勺盐。狠狠的炸。中火哈
11/15. 炸成这样，有一点蕉蕉的感觉
12/15. 然后就可以放生抽了，然后我这里还放了一小块火锅底料，颜色会好看点。饭店里就是这么弄的。
13/15. 倒入刚刚煮牛肉的汤，不够的话再加水
14/15. 倒入冷水，没过牛肉再多一点。
15/15. 煮到收汁就可以放入大蒜上碟啦。
食材功效信息
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有温中行气、止痛散寒、除冷健胃等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有除腥、促进胃肠蠕动、帮助消化等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有治疗高血压、预防高血压、防牙痛等功效；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有温经止痛、通脉止痛、补元阳等功效；可与蜂蜜、猪肚、狗肉搭配；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有帮助消化、防癌症、清肠道等功效；可与武昌鱼、马齿苋、粳米搭配；与鸡肉、鸡胸肉、草菇相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 正宗湖南口味香辣牛腩煲热量224 千卡
- 脂肪25.1 克
- 蛋白质79.3 克
- 碳水化合物341.3 克
- 钠10177.9 毫克
- 钙1073 毫克
- 铁46.2 毫克
- 钾1413 毫克