| 辣炒花蛤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 花蛤 | 克 | 403千卡 | 62千卡 | 10.1克 | 1.1克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 总量 | 953克 | 辣炒花蛤热量/卡路里1314千卡 | |||
 热量1314千卡，相当于柔软体操282分钟消耗的热量...280 | |||||
辣炒花蛤的做法共6个步骤
食材主料/辅料
1/6. 拿个盆装入花蛤滴入几滴油倒入适量冷水浸泡二小时左右，吐沙(越长时间也就吐的越多)
2/6. 准备好配料，以便就近取材，生姜大蒜切片
3/6. 将浸泡过的花蛤放入一个有盖的器皿中，放少量冷水来回晃动，力道不需太大否则壳会破影响美观！(这时会有许多开了小口，吐沙).换水后再重复一次！
4/6. 用锅烧适量清水，放入姜片与干辣椒，沸腾后倒入花蛤待水再次煮沸，约1分钟左右，这时汤呈乳白色，关火！
5/6. 把花蛤与汤水过滤分别装好！
6/6. 锅中入油，姜，蒜，花椒，干辣椒爆香，入盐，生抽，豆瓣酱炒匀，再倒入适量滤好的花蛤汤(5中汤汁已沉淀过，只用上边的汤，下面的不要)拌匀后倒入花蛤翻炒均匀(约30秒左右，以免肉质过老) 撒上葱花出锅！
食材功效信息
花蛤的热量62千卡（每100克）；具有化痰、软坚、滋阴明目等功效；可与绿豆芽、豆腐、槐花搭配；与水芹菜、橙、扁豆相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有清肠道、解诸毒、防肿瘤等功效；可与猪肉、洋葱、醋搭配；与大葱、鸡肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱寒、活血驱寒、杀菌等功效；可与牛肉、海蟹、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有减肥、防感冒、开胃消食等功效；可与羊排、豆腐、明虾搭配；与胡萝卜、黄瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防心血管硬化、预防糖尿病、降血脂等功效；
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营养信息
- 辣炒花蛤热量1314 千卡
- 脂肪123.9 克
- 蛋白质47.8 克
- 碳水化合物185.4 克
- 钠10543.2 毫克
- 钙909 毫克
- 铁30.4 毫克
- 钾1901 毫克