| 素打卤面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄花菜 | 克 | 30千卡 | 38千卡 | 2.5克 | 0.9克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 总量 | 285克 | 素打卤面热量/卡路里83千卡 | |||
 热量83千卡，相当于吃东西55分钟消耗的热量...90 | |||||
素打卤面的做法共10个步骤
食材主料/辅料
黄花菜（适量）、木耳（适量）、香菇（适量）、鸡蛋（1个）、豆瓣酱（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、白糖（适量）、盐（适量）、水淀粉（适量）
1/10. 木耳泡发洗净，撕成小片
2/10. 黄花菜泡发洗净，切成小段
3/10. 香菇泡发洗净，切成小丁
4/10. 锅内加适量油，油热后加入适量豆瓣酱，煸炒出香味
5/10. 下入香菇丁翻炒
6/10. 再下入黄花菜一起翻炒
7/10. 锅内加适量水，并把泡发香菇的水一起倒入，加入木耳片，再加入老抽，生抽和白糖炖煮片刻
8/10. 开锅后稍煮几分钟，调入水淀粉勾芡，并浇上打好的蛋液
9/10. 最后加适量盐调味
10/10. 把卤子浇在煮好的面条上即可
食材功效信息
黄花菜的热量38千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C；具有消食、安神、清热利尿等功效；可与鳝鱼、梅头肉、马齿苋搭配；与鸽肉、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有充饥、轻身强智、抗癌等功效；可与猪血、枣、春笋搭配；与麦冬、青萝卜、海螺相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、预防高血压、延缓衰老等功效；可与牛腩、仔鸡、带鱼搭配；与野鸡、西红柿、海虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 素打卤面热量83 千卡
- 脂肪1.24 克
- 蛋白质5.18 克
- 碳水化合物18.75 克
- 钠10.4 毫克
- 钙18 毫克
- 铁0.86 毫克
- 钾63 毫克